In deze koffie- en theeweken hebben we ook voor vandaag wat speciaals. En zoals het hoort bij de 'Do it yourself donderdag' willen we jullie vandaag inspireren om zelf aan de slag te gaan.

Zo hebben we op de site van Teabar een aantal leuke recepten gevonden die je met thee kunt maken. Zoals een recept van Thaise curry met kip en gunpowder. Gunpowder is een groene thee uit China en bestaat uit allemaal grijs-groene balletjes, wat lijkt op buskruit.

gunpowder1-jpg

Klik hieronder om het recept te lezen.

Thaise curry met kip en gunpowder

Benodigdheden:

500 gram kipfilet
500 ml. sterke gunpowder thee
een blikje cocosmelk (400 ml.)
1 fijngesneden ui
1 a 2 fijngesneden pepers
2 tenen knoflook, geperst
2 cm. gember, fijngehakt
300 gram erwten
2 eetlepels fijngehakte koriander
Zout naar smaak

Marineer de kip in 350 ml. sterke gunpowder thee gedurende 2-8 uur. Bewaar de overige thee. Haal de kip uit de marinade en dep deze droog met keukenpapier. Fruit de ui, knoflook, pepers en gember. Voeg de kip toe en bak deze op middelmatig vuur goudbruin. Voeg daarna de resterende thee en de kokosmelk toe en laat dit gedurende 15 minuten sudderen op matig vuur. Voeg tenslotte de erwten toe en breng de curry opnieuw aan de kook. Strooi de koriander over de curry. Lekker met witte rijst!

Dit en andere recepten kun je vinden op de website van Teabar.

@Iedereen: wat denk je: lekker of niet lekker?