Todos gostamos de pizza. Há opções para todos os gostos e é algo que costumamos comer fora regularmente… Mas, e se fazer uma pizza em casa fosse fácil e económico? Em seguida vou partilhar com todos a receita que me deu uma colega italiana da central da trnd ;).
Fonte: mangiaredivino.com
Ingredientes para 4 pizzas de 30 cm:
- 600 ml de água- 2 colheres de sobremesa de sal- 1 colher de sobremesa de açúcar- 25 g de levedura de cerveja- 1 kg de farinha
Preparação:
Num copo pequeno pomos a água e acrescentamos o açúcar e o sal e mexemos. Noutro recipiente pomos a mesma quantidade de água e a levedura, mexendo até que se dissolva.
Este processo é importante porque a levedura e o sal não devem entrar em contacto. Caso contrário a pizza não cresce!
Em seguida, colocamos metade da farinha num recipiente com a água, açúcar e sal, e noutro recipiente o resto da farinha com água e levedura. Amassamos cada massa separadamente até que as nossas mãos não fiquem coladas na farinha. Depois, juntamos as duas massas, amassando até ter uma consistência lisa e elástica. Deixamos a massa repousar coberta por um pano a temperatura ambiente durante 2-3 horas.
Ligamos o forno para aquecer e dividimos a massa em 4 bolas que vamos esticar com um rolo de madeira, polvilhando com farinha.
Metemos as bases da pizza no forno com um fio de azeite durante 8 minutos. Tiramos as massas e colocamos os ingredientes que quisermos. Metemos as pizzas 10 minutos mais para acabarem de cozer. Buon appetito!
@todos: Costumam comer pizza? Já prepararam a massa em casa?