Naan Brot ohne Hefe
vegetarisch, ergibt ca. 6 - 8 Fladen
Zutaten
für| 250 g | Mehl, vorzugsweise Dinkelmehl |
| 1 TL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 1 EL | Öl, vorzugsweise Olivenöl |
| 75 g | Joghurt, 3,5 % Fett |
| 125 ml | Milch |
| 1 EL, gestr. | Sesam, hell und schwarz gemischt |
| 1 TL, gestr. | Kurkumapulver |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Nährwerte pro Portion
kcal
1310Eiweiß
39,38 gFett
24,83 gKohlenhydr.
226,29 gZubereitung
Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen. Im Anschluss Joghurt, Milch und Öl hinzufügen und mit einem Holzlöffel verrühren. Anschließend den Teig kräftig mit den Händen durchkneten. Eventuell noch ein wenig Mehl dazugeben, falls der Teig an den Händen klebt. Sobald ein geschmeidiger Teig entstanden ist, den Teig etwa 1/2 Stunde ruhen lassen.
Tipp: Ich habe festgestellt, dass er dann besser gelingt. Man kann den Teig auch ruhig einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche in 6 bis 8 Stücke schneiden und ebenso viele hauchdünne Fladen ausrollen.
Eine große Pfanne ohne Fett heiß werden lassen und die Fladen darin backen, bis sie Blasen werfen, dann nachsehen, ob man schon wenden möchte.
Passt hervorragend zu Currys jeder Art oder auch zu Käse und vielen anderen Sachen. Tolles Partybrot.
Tipp: Ich habe festgestellt, dass er dann besser gelingt. Man kann den Teig auch ruhig einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche in 6 bis 8 Stücke schneiden und ebenso viele hauchdünne Fladen ausrollen.
Eine große Pfanne ohne Fett heiß werden lassen und die Fladen darin backen, bis sie Blasen werfen, dann nachsehen, ob man schon wenden möchte.
Passt hervorragend zu Currys jeder Art oder auch zu Käse und vielen anderen Sachen. Tolles Partybrot.
Kommentare
Hallo Kreppel44 es gibt auch schwarzen Sesam, ist nicht nur optisch schöner ... schau einfach mal bei google :-) lieben Gruß
Hallo Kreppel44 es gibt auch schwarzen Sesam, ist nicht nur optisch schöner ... schau einfach mal bei google :-) lieben Gruß
Was ist denn mit schwarzem Sesam gemeint? Oder wurde er mit Schwarzkümmel verwechselt?
Hallo Coonie-Lover, Ich freue mich sehr darüber, Gutes muss nicht immer kompliziert sein
Mein Klassiker zu jedem indischen Essen, das ich uns koche. Danke für das leckere Rezept.
Hallo Chilliqueen, schön das es dir auch schmeckt und gefällt …… bleibt alle gesund und weiterhin viel Spaß am kochen. Jetzt hat man ja reichlich Zeit um vieles auszuprobieren 😘😍
Das funktioniert super auch auf dem Grill! Wirklich ein schönes Rezept wenn man keine Lust auf Hefeteig hat 🙂.
Hallo Louisa, ich freue mich das es dir gelungen ist und geschmeckt hat. Ich bin auch absolut begeistert..... es geht schnell, mal eben so und ist herrlich vielseitig.
Danke für das Naan Rezept ohne Hefe! Es hat super geklappt