Fisch und Gemüse aus der Stadt.

Im Süden Berlins gibt es einen Betrieb, der Fischaufzucht und Gemüseanbau miteinander kombiniert.

ECF Farmer's Market Berlin Die ECF Farm in Berlin. (Bildquelle: ECF Farmer's Market)

Die ECF Farm beliefert Händler und einen eigenen Hofladen mit tagesfrischem Fisch und täglich geerntetem Gemüse. Die Stadtbauern arbeiten dabei nach dem Prinzip der "Aquaponik", was folgendermaßen funktioniert:

  • Bei der Produktion von hochwertigem Speisefisch in großen Becken wird das Wasser mit wertvollen Nährstoffen angereichert.
  • Dieses Wasser wird in das Gewächshaus geleitet und versorgt dort die Pflanzen mit natürlichem Dünger.
  • Die Produktion geschieht lokal, saisonal, transparent und kommt ohne Pestizide, Antibiotika, Gentechnik, Transportwege und Kühlketten aus.