Nous sommes de mieux en mieux informés sur la saisonnalité des fruits et des légumes. Fini le temps où l'on pouvait trouver des fraises bien rouges en plein hiver, sur les étals des supermarchés ! Les consommateurs d'aujourd'hui sont conscients des implications qu'ont leurs achats de fruits et légumes, que ce soit sur l'environnement, sur le porte-monnaie ou tout simplement sur le goût des produits !

trnd_Fruits_Calendrier Image via www.mangerbouger.fr

Pendant longtemps, les saisons ont rythmé nos achats : les oranges ne se trouvaient qu'en hiver, et les cerises uniquement en été. Puis avec l'essor des transports et de la grande distribution, les produits se sont mis à arriver toute l'année, sans différence d'un mois à l'autre. Aujourd'hui en revanche, nous sommes de plus en plus nombreux à réaliser que privilégier les fruits et légumes de saison est un bon moyen de profiter de produits qui ont un meilleur goût, sont à un prix plus attractif, et poussent en utilisant moins de ressources (eau, énergie, ...).

Pour nous aider à nous y retrouver d'une saison à l'autre, il existe de nombreux calendriers qui indiquent les fruits et légumes à privilégier, mois après mois. En septembre-octobre, on profite des dernières mirabelles et on se régale de pommes, de poires et de raisins !

@tous les fructivores et légumivores : que fait-on avec ces bons fruits de saison ?