Dans beaucoup de pays comme la France ou la Belgique, les fromages représentent bien plus qu'un aliment. C'est une tradition et présenter le fromage de notre région est souvent vécu comme une fierté ! Maintenant, un peu d'histoire qui nous fera apprécier un peu plus toutes les différentes sortes de fromages !

trnd_fromages Source photo et texte : acoeuretacris.centerblog.net

Le fromage est apparu en même temps que l’élevage, à l’époque néolithique, c’est-à-dire 7 000 ans avant J.-C. Des sacs faits de l’estomac de certains animaux étaient alors utilisées pour transporter le lait. Un nomade de l’époque constata que le lait s’était transformé en une substance un peu solide. Curieux et affamé, il goûta à son « lait » pour découvrir que cette substance avait une certaine saveur. Ce mode de transformation du lait devint un secret de fabrication bien gardé. Par exemple, dans l’ancienne Égypte, seuls les prêtres détenaient ce secret. Le fromage était né, pour ensuite être transformé, amélioré et dégusté pendant des siècles !

@tous : quel est votre fromage préféré ?