Les Rois mages sont arrivés !
Aujourd'hui, c'est l'Épiphanie. L'heure est à la galette des rois. Voici une recette très simple pour couronner votre roi ou reine.
![Les Rois mages sont arrivés !]( "Les Rois mages sont arrivés !")
Disposer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Mélanger dans un saladier :
- 100 g de poudre d'amande
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
Étaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève. Refermer la galette avec une 2ème pâte feuilletée, et bien coller les bords. Dessiner des formes au couteau et dorer au jaune d'œuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper. Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).
@tous : avec qui allez-vous savourer la galette des rois cette année ?