En 2050, nous serons entre 9 et 10 milliards d’êtres humains à peupler la planète. L’un des grands défis actuels est donc d’imaginer un modèle agro-alimentaire permettant de nourrir l’ensemble de la planète en préservant le plus possible l’environnement et la santé des individus. C’est dans ce contexte que 37 scientifiques internationaux de différentes disciplines ont imaginé le menu idéal de l’an 2050.
Ce menu, visant à transformer notre alimentation et sa production pour répondre aux enjeux de 2050, est issu de trois années de recherches durant lesquelles l’équipe de scientifiques a compilé plusieurs études sur le système alimentaire, la santé humaine et l’environnement.
![menu 2050 blog]( "menu 2050 blog")
Pour élaborer ce menu ont été prises en compte des données comme la croissance démographique ou les diversités culturelles et sociétales. Cela de manière à proposer un menu respectant les besoins nutritionnels préconisés et assurant un bien-être physique et mental.
Voici donc ce que pourrait donner notre menu sur une journée d’ici une trentaine d’années, naturellement axé sur des produits bruts et d’origines végétales :
Plus de 500 grammes de fruits & légumes par jour, qui représente pour moitié de l’alimentation quotidienne.
Environ 250 grammes de céréales complètes, soit un tiers de l’apport calorique journalier.
Féculents, produits laitiers, légumineuses et huiles végétales insaturées complèteront ce menu quotidien.
Il sera de ce fait question de limiter la consommation de protéines animales à une fois par semaine, ainsi que les sucres ajoutés.
Ce menu permettrait donc de diminuer l’apport journalier des pays riches (axés sur l’alimentation industrielle favorisant la surconsommation) et d’augmenter celui des pays pauvres. Baisse des problèmes de carence, des risques de diabètes, d’hypertension ou de troubles cardiovasculaires, ce menu pourrait sauver 11 millions de vies !
@tous: Êtes-vous prêts à changer votre alimentation ?