Recette Buche Blog

Pour réaliser une Bûche de Noël au chocolat, rien de plus simple ! :)

Ce qu’il vous faut :

  • 6 œufs
  • 3 jaunes d’œufs
  • 120 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 1 tablette de chocolat
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel

ÉTAPE 1 Préchauffer le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2 - Préparation du biscuit Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel. Versez le sucre dans le bol contenant les jaunes d’œufs puis mélangez jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la farine au mélange puis incorporez les blancs d'œuf en neige délicatement avec une spatule.

ÉTAPE 3 Versez le mélange sur la plaque du four, que vous aurez garni de papier cuisson (sulfurisé) et faites cuire 10 min. Lorsque le biscuit est cuit, sortez-le du four et démoulez-le sur un torchon humide.

ÉTAPE 4 - Préparation de la crème au chocolat Faites fondre le chocolat au bain marie. Mélangez 100 g de sucre glace, les 3 jaunes d'oeufs et le beurre.

ÉTAPE 5 À l'aide d'une spatule, appliquez la moitié de ce mélange au chocolat sur le gâteau et roulez votre génoise pour obtenir votre gâteau roulé.

ÉTAPE 6 Avec le reste, décorez le dessus de la bûche au chocolat. Puis avec une fourchette, faites des stries pour créer un décor. Posez ensuite vos sapins, champignons et autres décors. Laissez reposer 3h au réfrigérateur. Saupoudrez des 20 g restant de sucre glace, de fruits ou de copeaux de chocolat juste avant de servir.

@tous : Quel dessert de prévu pour le repas de Noël ?