De retour du Portugal… parlons sardines !
Saviez-vous, qu’outre la morue, les sardines ( « sardinhas » en portugais) ont une place de choix dans la culture du pays ?
Historiquement très lié au commerce de poissons et crustacés, le Portugal a consacré la sardine comme un véritable poisson-roi. Au-delà de ses qualités gustatives et nutritionnelles, il se doit de déguster les sardines dans les règles de l’art...
Pour cela, plusieurs options de dégustations traditionnelles s’offrent à nous :
- Se procurer une boîte de sardines du Portugal conservées à l’huile d’olive : quel délice pour les papilles !
- Au grill. Prolongeons l’été et profitons-en pour donner du croustillant à notre cuisine.
@tous : Et vous, quelle spécialité culinaire avez-vous ramenée avec vous cet été ?