Passons au plat de résistance !
Tu as bien profité de ces délicieuses Focaccias ? Il est temps de passer à table pour le plat de résistance !
Et c’est un plat extrêmement gourmand que nous te proposons qui pourra en plus, se fondre merveilleusement bien dans l’ambiance des fêtes si tu décides d’opter pour cette proposition alléchante.
Il s’agît du défi cuisine de la Poularde en coque de pain à la truffe et au foie gras !
Miiiiam n’est-ce-pas ? 😊
![Albal®]( "Albal®")
Pour ce défi, voici tes missions :
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Réalise cette recette pour ton déjeuner ou dîner (cela peut être un repas test de pré-fêtes !).
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Lance le défi à tes proches de réaliser de belles créations (tu peux les inviter à s’inspirer sur la section recettes du site Albal avec le papier cuisson anti-glisse Albal® pour compléter ton repas).
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Profite de cette occasion pour distribuer les bons d’achat (envoie tes bons à tes proches par voie postale, dépose les dans leur boîte aux lettres, ou distribue les en prenant soin de respecter les mesures de distanciation sociale) et faire remplir le Manuel d’enquête Marketing à ton entourage.
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Prends des photos appétissantes de toutes les créations de ce repas et poste-les sur les réseaux sociaux avec le #MaCuisineAlbal et en mentionnant @Albal_France.
La poularde en coque de pain à la truffe et au foie gras : un plongeon en avant-première dans l’ambiance des fêtes !
INGRÉDIENTS
Pour 4 portions
1 poularde de 2kg5 environ
1 petite truffe noire du Périgord
1 kg de pâte à pain
100 g de foie gras
Sel
Poivre du moulin
POUR LA GARNITURE :
1 kg de légumes racine : pommes de terre, panais, cerfeuil tubéreux, topinambours…
50 g de beurre ½ sel
PRÉPARATION :
Étape 1
Préchauffe le four à 180°. Sale et poivre l’intérieur et l’extérieur de la poularde. Coupe la truffe en fines lamelles et le foie gras en gros dés. Incise la poularde en plusieurs endroits avec la pointe d’un couteau puis enfonce délicatement les lamelles de truffe. Farcis la poularde avec les dés de foie gras.
Étape 2
Étale la pâte à pain en un grand carré d’1cm d’épaisseur. Dépose la poularde dessus et enveloppe-la complètement en soudant bien les bords. Place-la sur une lèchefrite recouverte de ton papier cuisson anti-glisse Albal®. Enfourne le tout et laisse cuire 2h30 min.
Étape 3
Pendant ce temps, prépare les légumes : épluche-les et taille-les en bâtonnets. Fais-les revenir 15 à 20 min à feu doux dans une grande poêle avec 50g de beurre.
Étape 4
À la fin de la cuisson, sors la poularde du four et laisse-la reposer 5 min. Sers la poularde dans son habit de croûte et apporte-la à table. Casse le dessus de la croûte pour découper la volaille. Sers les morceaux de poularde avec les croûtes de pain et les légumes racine.
Tu nous en diras des nouvelles ! Bon appétit !😁
Je partage ma création en photo sur la galerie du projet !
Je fais remplir le MEM à mon entourage !
@tous : Qu’avez-vous pensé de ce somptueux repas avec Albal® ? Pensez-vous garder cette idée de recette en tête pour vos fêtes ?