L’art de la dégustation avec Holland Master
À l’instar du vin, la dégustation d’un fromage est considérée comme un art à part entière.
Tous nos sens sont en éveil, chaque étape de la dégustation peut révéler une explosion de saveurs aussi surprenantes que délicieuses pour les papilles !
Toutefois, comme pour toute dégustation, il y a différentes façons d’en apprécier le goût, de reconnaître les saveurs et d’initier ton palais aux Goudas Holland Master.
Nous te proposons de vivre cette belle expérience gourmande en invitant tes proches à y participer.
Mais avant, voici quelques petits conseils pour organiser une dégustation dans les règles de l’art.
![Holland Master]( "Holland Master")
Quelques astuces pour une dégustation réussie
Lors de ta dégustation, tu devras faire appel à tes sens comme celui de la vue, de l’odorat et du goût.
- Avant la dégustation, il est fortement déconseillé d’endormir tes nerfs olfactifs et gustatifs avec du tabac, du parfum, du café ou des aliments aux goûts prononcés ou à forte odeur.
- Place tes Goudas Holland Master à température ambiante, sors-les du réfrigérateur au moins une demi-heure à l’avance.
- À l’aide des flyers que tu remettras à chacun des convives, commence par présenter les qualités des Goudas Holland Master à tes proches (terroir, origine, affinage long, cristaux contenus dans la pâte…).
- Une fois que tout le monde est prêt, le voyage sensoriel peut commencer :
➡ La vue : observe avec tes proches ton Gouda Vieux AOP* Holland Master : sa croûte, sa robe, sa couleur, sa forme…
➡ L’odorat : respirez ensemble tous les arômes qui se dégagent du Gouda Vieux AOP* Holland Master : sont-ils floraux, épicés, lactiques… ?
➡ Le goût : il est temps de passer à la mise en bouche en faisant fondre chaque bouchée du Gouda Vieux AOP* Holland Master entre la langue et le palais et d’observer quels sont les goûts perçus. Parle du goût riche et intense avec ses légères notes de caramel… Que ressentez-vous ?
- Pense à noter les observations de chacun lors de la dégustation pour pouvoir nous les retranscrire en commentaires.
- Enfin, immortalise ce moment de dégustation avec une photo de groupe !
Prêt(e)s à vous régaler ?
Souriez pour la photo de groupe et dites cheeeeeeeeeese ! 😊
Je poste la photo de ma dégustation avec mes proches
Pense à ajouter les hashtags #Lalegendehollandmaster #Hollandmastermoment #Goudavieux et de mentionner @quiveutdufromage.
N’oublie pas de nous envoyer les liens de tes publications via le rapport online.
Tu peux également poster tes photos sur le blog du projet.
*Noord-Hollandse Gouda
@tous : À combien de personnes avez-vous fait découvrir le Gouda Vieux AOP* Holland Master ? Quels ont été les observations durant cette dégustation ?