innocent répond à nos questions

Comment peut-on garder le smoothie pendant 4 jours s'il n'y a vraiment pas de conservateur ?

Il n'y a effectivement aucun conservateur dans nos smoothies. Ce qui nous permet d'assurer une date de conservation suffisamment longue pour que vous puissiez les déguster sans trop vous presser c'est que nous utilisons un processus de flash pasteurisation. "Flash pasteurisé" signifie que le produit est chauffé très rapidement à une température de 74 °C pour "assommer" les bactéries susceptibles de se développer. L'avantage de la flash pasteurisation est que l'on chauffe le produit seulement quelques secondes et du coup cela ne détériore pas le goût des smoothies et conserve les vitamines présentes dans les fruits. Ainsi vous pouvez déguster les smoothies innocent en toute tranquillité.

Pourquoi la texture est-elle si épaisse ?

La texture est plus épaisse qu'un jus car nous utilisons le fruit en entier. Un jus est seulement un fruit pressé, tandis que pour faire un smoothie, nous prenons les fruits, nous les pelons et hop direct dans le mixeur. Du coup dans un smoothie vous trouverez le jus mais aussi la pulpe et surtout la chair du fruit, c'est pour ça que la texture est plus épaisse qu'un jus.

Pourquoi existe-t-il des smoothies avec du lait ou du yaourt et d'autres, comme innocent, pur fruits ?

Le nom de smoothie désigne une boisson onctueuse et douce à base de produits naturels. Pour certains, cela passe par l'ajout de lait ou de yaourt. innocent a fait le choix de ne mettre que des fruits dans ses smoothies.

@tous : les smoothies innocent, plutôt natures, avec du lait ou avec du yaourt ?