Un lait de qualité 100 % de l'Ouest
Pour obtenir le savoureux goût Paysan Breton, tous les maillons de l’entreprise coopérative Laïta combinent recettes d’un patrimoine culinaire préservé et respect scrupuleux des bonnes pratiques de la Charte Qualité Paysan Breton.
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La production du lait à la ferme
Pour l’alimentation de leurs vaches, les producteurs de lait Paysan Breton privilégient le pâturage à l’air libre. Les fourrages cultivés sur place (foin, paille, maïs …) complètent l’apport du pâturage.
La collecte du lait
Chaque jour, les étapes de la collecte, validées par la Charte Qualité Paysan Breton, sont scrupuleusement respectées : transport, nettoyage, pompage du lait, enregistrements des prélèvements, analyses.
La fabrication des produits
Arrivé sur les sites de production, le lait subit un nouvel examen avant de passer à l’étape de fabrication des produits. Une série de contrôles et d’analyses est effectuée tout au long de la chaîne de fabrication.
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