C'est la saison, Artichautons !
Avec l'arrivée des beaux jours, il fait son grand retour sur nos étals.
![Prêt(e) à suivre les conseils du chef Jean Imbert ?]( "Prêt(e) à suivre les conseils du chef Jean Imbert ?")
Légume convivial par excellence, l’artichaut peut se décliner de multiples façons, aussi savoureux cuisiné que dans son plus simple appareil, en l’effeuillant. Avec 4 variétés que sont le Camus et le Castel de Bretagne, le Petit Violet, et plus récemment le Cardinal, c’est une multitude de recettes qui s’offrent alors à nous.
Si sa récolte nécessite l’intervention d’une main d’œuvre minutieuse et passionnée, le savoir-faire et le soin du détail des producteurs se reflète ainsi dans nos assiettes, pour le plus grand plaisir de nos papilles !
Jean Imbert, chef renommé et ambassadeur Prince de Bretagne, nous présente ainsi la recette qu’il a imaginée autour de l’artichaut :
@tous : alors, prêt(e) à concurrencer le chef avec votre propre recette ? :)