Ora che conosciamo il concentrato di pomodoro Mutti e la sua storia, possiamo iniziare a sbizzarrirci ai fornelli! La prima ricetta che vi proponiamo è la cheesecake al pomodoro e robiola, un antipasto sfiziosissimo.
![Cheesecake Mutti]( "Cheesecake Mutti")
Ingredienti:
⋅ 80 g di grissini
⋅ 80 g di burro fuso
⋅ 200 g di robiola
⋅ 150 g di ricotta
⋅ 100 ml di panna fresca
⋅ 2 uova
⋅ 80 g di Doppio Concentrato di pomodoro Mutti
⋅ 2 cucchiai di semi di zucca
⋅ 5-6 pomodorini gialli, rossi e verdi
⋅ olio d’oliva extravergine
⋅ sale e pepe
Preparazione:
Frullate i grissini, mescolateli al burro fuso, stendeteli sul fondo di 4 stampini o coppapasta
e teneteli da parte. Frullate la robiola con la ricotta, il concentrato di pomodoro e le uova aiutandovi con la frusta elettrica quindi unite la panna, salate e pepate e frullate ancora qualche secondo per emulsionare gli ingredienti. Suddividete il composto sulle basi di grissini e cuocete in forno a 170°C per 25-30 minuti. Lasciate intiepidire, decorate con i pomodorini colorati tagliati a fettine, origano fresco, pepe e olio. Cospargete con i semi di zucca tostati.
Siamo curiosissimi di conoscere anche le vostre ricette con il concentrato di pomodoro Mutti! :-)