Comer picante sin miedo

Una vez fui a cenar a un restaurante japonés y pedimos un variado de comida típica. A la hora de servirnos el plato nos avisaron que no comiésemos la salsa verde... ¿qué salsa verde? Al levantar la vista mi amigo estaba masticando nada más y nada menos que... ¡¡wasabi!! :D

Ayer leí un artículo que trataba sobre este tema: cómo aliviar la sensación de ardor en la boca cuando comemos alimentos picantes. La molécula que provoca esta sensación es la capsaicina (presente en los pimientos picantes), pero hay otras como la piperina (en la pimienta negra) o la alicina (en ajos y cebolla cruda). Las personas sólo metabolizamos la capsaicina, una molécula cuyos efectos no se alivian con agua, y es precisamente lo que hacemos la mayoría, beber agua justo después, o en algunos casos incluso comer pan. El efecto picante puede durar hasta 8 horas, ¿sabéis cuál es la mejor forma de aliviar la sensación de ardor? Bebiendo leche, pues la capsaicina puede disolverse en grasas.

Este es un pequeño truco para aliviar el efecto de las comidas picantes, pero en estas fechas el problema suele ser que comemos demasiado y luego no nos explicamos el porqué del quilillo de más... :)

@todos los amantes del picante ¿Qué hacéis para aliviar los efectos de este tipo de comida?

197 Comentarios

Caleidoscopia • hace 15 años

Yo era de las que me tomaba miga de pan cuando a los pimientos de Padrón les daba por picar, pero ahora ya probaré con la leche. Gracias por el consejo!

mariopul Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

siempre se aprende algo

rossmi • hace 15 años

Pues vaya, y yo que no puedo tomar leche qué hago?

Me encanta el tabasco pero me salen hasta ulceras en la boca del picante

selindo Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

A mi marido y a mí nos encanta el picante. Pero no todos los picantes son iguales, no son lo mismo el wasabi, el rábano o el chile. Para el picante del chile o de los pimientos en general, lo mejor es acompañarlo de queso cremoso. Los mejicanos lo saben y por eso añaden queso a muchos de sus platos, de ese modo suavizan el picor. Probad guindillas vascas en una tostada untada con queso cremoso. Está delicioso y el picante apenas se nota.

orne • hace 15 años

A mi tampoco me gusta el picante, pero es bueno saberlo, porque mas de una vez me a ocurrido y te quieres morir!!jeje

barmanweb • hace 15 años

tomar un poco mas de picante hace q el picor cambie de zona jejej

Irisuno Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

comer una miga de pan si bebes es peror

begos • hace 15 años

me gusta el picante, aunque intento no pasarme en las cantidades pero me he fijado en el consejo de añadir queso y picante para contrarestar.
Saludos

666bea • hace 15 años

me gusta el picante pero luego me sienta mal

analapineda Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

ME ENCANTA EL PICANTE PERO ME SIENTE FATAL

pellokod • hace 15 años

Buen truco, habrá que probarlo. Yo intentaba reducir el picor con un buen trago de vino, pero bueno probaremos con la leche.......a ver que tal sienta.

Piteca • hace 15 años

En mi casa los botes de cayena vuelan, a veces pienso que acabaremos echando picante a los flanes.
Cuando algo pica demasiado y se empiezan a caer las lágrimas recurrimos a lo mismo que todo el mundo: el pan, pero tomaremos buena nota de la leche.

olvidadiza • hace 15 años

Uff, no me va lo picante, pero gracias por el truco de la leche- no tenía ni idea:-) ¿Sabéis que los tipos de comida y sabores tienen influencia en nuestro estado de ánimo, nuestra forma de ser incluso?
Y así...comiendo picante tenemos más energía y vida, somos más...picantes jajaja.

ruizraso • hace 15 años

En un viaje por Mexico, nos explicaron que el chile mas picante es el chile habanero, y aunque la porción que tomamos era mas pequeña que la cabeza de un alfiler, el picor nos duró un monton de horas ¡teniamos la boca como dormida!!

ruth11 • hace 15 años

yo no toma picante pero si mi marido y ademas casi todo le da acidez y ardor de estomago.se lo comentare y que haga la prueba que nada pierde
gracias por el consejo

EncarG • hace 15 años

No suelo abusar de los picantes y si alguna vez me he pasado si suelo tomar leche.

Arane Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

Me gusta el picante, y cuando me paso un poco yo también como pan. La próxima vez probaré el truco de la leche.

mrk.borja • hace 15 años

lo mejor para el picante tomarse un par de copass despues de comer

Breena Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

no soy mucho de picante pero al novio si que le va mas en la comida asi que ya se lo dire. En Navidad que a mi tio le gusta ponerle picante a todo ya se lo dire que ataque aun vaso de leche jajaja

StrideR Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

Para calmar el picor de las cosas lo mejor es la leche, comprobado en cazadores de mitos xD

Laura C. • hace 15 años

A mi me encanta el picante, prefiero el picante al salado, me gusta ponerle a todo picante.
Cuando me cuesta digerirlo me tomo un vaso de leche o un yogurt natural y me funciona.

sangome Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

a mi sinceramente, me encanta el picante pero en su justa medida y en determinadas ocasiones. unas patatas bravas con un buen picante están de vicio, pero abusar de ello tampoco es sano.
no os puedo ofrecer ningún truco gente! pero si os molesta al estómago después... almax! que todo lo cura!

Piccolina Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

Jajjaja, pues yo hago precisamente lo que comentáis en el artículo, pan y agua! Nunca se me habría ocurrido lo de la leche, curioso, sí señor

F.Valero • hace 15 años

Pues básicamente el picante como todo, en su justa medida. Como dice el artículo, al disolverse la molécula picante en grasas, si combinas el picante con alimentos ricos en las mencionadas grasas, la comida se hace más llevadera e incluso sabrosa!!!!

anacas65 • hace 15 años

Está bien saber lo de la leche. Gracias por compartirlo

delri Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

me encanta todo lo picante, creo q es casi como la sal....añade un sabor delicioso en casi todo.....hasta con chocolate!!

titahijar • hace 15 años

El picante no es lo mío. Prefiero las comidas moderas y en su justo límite.

Eguita Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

No sabía lo de la leche!
Yo comía pan, y también una rodaja de tomate crudo. Quita la sensación al instante ;)

seryiix • hace 15 años

A mi me gusta mucho el picante y siempre había comido pan, pero probaré lo de la leche!

pepiss • hace 15 años

me gusta el picante pero sin exceso

mispruebas • hace 15 años

Me encanta el picante.

Me parece interesante el truco de la leche. Lo del pan y el agua ya sabía que no daba resultado.

TOM_WILE Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

muy bueno el truquillo, aunque no como mucho picante por el estómago, que me cae como un tiro.

Si funciona, genial, puede ser muy necesario aunque es mejor no pasarse!!!

anlogar2 Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

la verdad es que no habia oido nunca lo de la leche, pero bueno es saberlo, aunque no suelo comer comidas picantes, pero hay veces que con los pimientos sobre todo que salen un poquito picantes y con lo buenos que estan ya no dara miedo que te toque uno de los que pican, ya que con tener a mano leche!!!

JOSEMI32 • hace 15 años

a mi mujer le necanta todo lo que es picante, no he visto en mi vida una persona que coma salsas picantes con lo que me pica eso y que se lo coma con tanta alegria y repita, me da miedo verla comer sobre todo la cantidad de pique que se echa, como por ejemplo en los filetes que come con salsa chile, le encanta, y yo no puedo ni probarlo apenas

Daniel1977 • hace 15 años

Un poco de picante no va val, pero no sabía lo de la leche. Aunque no hay que abusar, que luego lo paga el estómago, ja,ja.

Sonrisa_de_Amelie • hace 15 años

Yo no como picante, no me gusta demasiado.Hay un dicho mexicano que me encanta y dice "al entrar pica y al salir, repica"XD

Urota Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

Primeramente procuro no comer mucho picante, un poco SI pero con moderación, lo de la leche a mi me funcionaba cuando estaba embarazada y tenía ardores de estomago, así que será lo mismo.

beg1971 Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

HUMMMMMMMMMM, PICANTE, me encanta, guindillas, chiles, tabasco, pimientos del padrón, puedo con todo, la leche funciona muy bien, pero ¿quien la necesita?

anacc • hace 15 años

Con lo que me gusta el picante pero por problemas de estomago me resisto a probar cosas que pican...es una pena no poder comer lo que te gusta

AnayJorge • hace 15 años

yo tambien me resisto un poco a comer.de vez en cuando...pero si me pica,pues me aguanto que pa´ eso me lo como.jeje

colibri • hace 15 años

no me gusta el picante, pero para el ardor lo mejor son los pepinillos

cristina1985 • hace 15 años

No soy de comer mucho picante, porque a veces me dan ardores, que por cierto los ardores los elimino tomandome una infusion de menta-poleo, va genial.

sergioysus • hace 15 años

mmmm a mi me encanta el picante, y cuanto mas pique me jor jajajaja, pero si que es verdad que luego ufffff el estomago, pero bueno me tomo una tonica o una infusion digestiva

yashmine • hace 15 años

Pues lo primero intentar evitar el picante, no me gusta mucho, pero por ejemplo si como picadillo de cerdo, que siempre lleva un poco,pues si que tomo leche, pero desde pequeña, y teneis razón siempre lo tipico de cuando comes un pimiento picante o algo así es beber agua....

pacoruiz Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

Lo de la leche lo sabía desde pequeño yo también. Y lo de que lo último que hay que tomar es agua.
A mí me encanta el picante, y por suerte no sufro ningún efecto colateral. Tampoco abuso, desde luego.

bylock Por favor, conecta al menos una red social para tener un perfil verificado. • hace 15 años

A mi me gusta mucho el picante y no suelo pasarlo mal. El wasabi es soportable. Hay picantes peores, como habaneros u otros tipos de pimiento. Yo suelo masticar pan.

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