Alubia carilla con boletus y trufa
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Ingredientes:
1/4 alubias carillas
1 tomate
1 ajo
1 cebolleta
1cuchara sopera de sal gorda
1/4 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
Pimienta
Comino
Pimentón picante
Jamón
Manga Arotz boletus
Paso a paso:
12h en remojo las judías, escurrimos, cocemos la judías más el tomate trinchado, ajo, cebolleta, pimientos, sal y comino. 30 min y escurrimos las judías, rehogamos la cebolla y el ajo y agregamos las judías, el pimentón y la pimienta. Agregamos la manga boletus, 1/4 l. de agua, deshilamos, 5min y listo.
Receta trndian@ krisnube1981