Berenjenas rellenas al horno

Ingredientes: (para 2 personas)

Manga Arotz (trufa y boletus o el de tu preferencia) 1 Berenjena Grande 1 Tomate Grande Queso rallado (cualquiera de tu preferencia: emmental, mozzarella, ricota, etc) Cebollino sal y pimienta

Pasos:

-Cortar la berenjena en rodajas de un centímetro y medio o dos (sal pimentar) -Colocar una capa de la manga Arotz de tu preferencia sobre ella -Poner una capa de tomates cortados en cuadritos o en rodajas -Ponerle un tope de queso rallado -Horno a 180 grados por 15 minutos o hasta que el queso este doradito -Y se presenta con un poco de cebollino cortado sobre las berenjenas Receta trndian@ Dianayu