Pimientos rellenos de Boletus Arotz, pimiento, cebolla y atún

Ingredientes: (4 personas) 150 Gramos de manga Arotz Boletus 1/2 pimiento verde grande 1/2 Cebolla 20 pimientos rojos para rellenar 1 lata y media (pequeñas) de atún Huevo Harina Aceite de oliva Sal

Paso a paso: Picamos primero 1/2 pimiento verde y 1/2 cebolla en trazos muy finos. En una sartén añadimos uno pequeño chorro de aceite de oliva y seguidamente echamos el pimiento y la cebolla en la sartén. Pochamos el pimiento y la cebolla echando un poco de sal, la justa. Cuando tengamos la cebolla y el pimiento pochado añadimos la lata y media de atún y revolvemos todo junto. Una vez echa la mezcla añadimos seguidamente 150 gramos de Boletus Arotz. Revolvemos todo junto y lo dejamos unos 5 minutos más. Seguidamente rellenamos la mezcla en los pimientos y los rebozamos con harina y huevo. Freímos con abundante aceite con cuidado los pimientos rellenos rebozados y seguidamente los ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba bien el aceite utilizado.

Receta trndian@ gorkagu