Arroz con pollo BLW (Baby Led Weaning)

Receta de la trndiana casalibrero

Arroz "Primer arroz para que mis gemelos de 11 meses pudieran disfrutar a la mesa con toda la familia y Bonduelle Un Toque de"

Ingredientes:

  • Arroz (1 puñado por persona + 2 extras)
  • Agua (que pondremos a calentar aparte para añadirla caliente). Aunque lo ideal es usar caldo de pollo
  • 3 dientes de ajos
  • 1 puerro grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 4 tomates redondos
  • 1 c.c. de azafrán en polvo o 2 hebras
  • Carne de pollo picada
  • 1 lata de guisantes Bonduelle Un Toque de
  • Pimientos morrones asados
  • Aceite
  • Sal muy poca

Recomendaciones

Nota: lo ideal para hacer este arroz es tener un fondo de caldo de pollo hecho previamente, ya que la carne que añadiremos será picada porque está receta está adaptada para que los más peques puedan acompañarnos a la mesa, sin riesgo a atragantamiento y sin que tengamos que dirigirles o darles de comer. El caldo de pollo podemos aprovechar y hacerlo un día que tengamos pollo entero para cocinar. Deshuesar y usar el caparazón junto a 1 muslo y unas verduras (puerro, zanahoria, calabacín...al gusto, agua y poco de sal. A fuego lento, desgrasado al hervor. Luego podemos congelar incluso en cubiertas para así coger en forma de cubitos para darle el toque a nuestros platos.

Receta:

  1. Ponemos en una olla 2l. agua a calentar o el caldo de pollo
  2. En un bol aclaramos y ponemos a remojo el arroz (1 puñado por comensal + 2 extras)
  3. En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite y sofreímos la picada de carne de pollo. Separaremos bien para que no queden trozos de carne muy grandes (es un arroz que comerán bebés).
  4. Apartamos la carne y en la misma sartén pondremos 2 cucharadas de aceite. Sofreímos ahí el puerro, añadimos 3 dientes de ajo pelados enteros, los pimientos rojos y amarillo en cubos pequeños (cuadraditos)
  5. Una vez sofrito lo anterior añadimos los tomates, o rallados o si los hacemos cubos quedará el mismo efecto que rallados. Movemos un poco.
  6. Escurrimos el arroz y lo incorporamos. Sofreímos un poco. Añadimos la carne también.
  7. Vamos añadiendo con un cucharón el caldo de pollo o agua (que previamente teníamos calentando) hasta cubrir 1 dedo por encima ( si falta podemos añadir más tarde)
  8. Ponemos el azafrán y dejamos cocer según envase (unos 15 min. y si es arroz integral 45 min. y con mucha más agua)
  9. Probamos la textura del arroz que esté cocido y rectificamos de sal (si podemos evitarla mejor, las verduras y caldo aportan muy buen sabor)
  10. Añadimos pimiento morrón asado en tiras y la lata de Bonduelle Un Toque de por encima.
  11. Tapamos 5 min.

... ¡¡¡ Y a comer....!!!