Cachapa

Ingredientes:

• 2 latas de maíz Bonduelle
• 1/2 vaso de leche entera o semi
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de harina de maíz o trigo si no se tiene de maíz.
• 1 pizca de sal

Se mezcla todo en batidora sin excesivo batido. La masa ha de quedar con una consistencia media un poco mas densa que para un crepe. Se deja reposar media hora.

Para su elaboración, iremos haciendo las cachapas individualmente. En una sartén tamaño pequeño se coloca un poco de aceite y a continuación con ayuda de un cucharon se va añadiendo la cantidad suficiente para formar una tortita no muy gruesa, como de 4 mm. Una vez está dorada por una cara se da la vuelta hasta que quede dorada y cocinada.

Se puede acompañar con queso, o con una ensalada fresca a la que añadiremos guisante y champiñón Bonduelle.