Crema verde fría de guisantes con un toque picante

Ingredientes:

• Guisantes Bonduelle Un Toque de (6 latas)
• 400 ml caldo de verduras (en este caso de brick)
• 200 ml de nata líquida
• Zumo de 1 limón (o más, eso es al gusto)
• Pimienta
• Sal
• Una pizca de Namami Togarashi (es una mezcla de especias picantes japonesa con un toque cítrico, pero se puede sustituir por cayena molida)

Preparación:

• Se trituran con la batidora los guisantes junto con el caldo de verduras. Es recomendable sacar los guisantes de lata.

• En un bol pequeño mezclamos la nata líquida, el zumo de limón y una pizca de pimienta molida.

• Incorporamos la mezcla de nata y limón a la crema verde y batimos ligeramente con unas varillas.

• Corregimos el punto de sal si hace falta (eso depende del caldo de verduras que hayamos usado)

• Meter unos minutos al congelador para que enfríe rápido (o al frigorífico si tenemos más tiempo cosa que yo no tenía)

• Sacar y servir en un bol, espolvoreando por encima una pizca de Nanami Togarashi (o de cayena molida)

¡A disfrutar!

Hice la receta con todos los comensales delante, minutos antes de sentarnos a la mesa. Se quedaron sorprendidos de que sin apenas "cocinar" quedara algo tan rico. Y más siendo guisantes de lata ya que no suelen tener buena fama.