Pannacotta de espinacas

Ingredientes:

• 1 bolsa de espinacas frescas
• 200 g de leche entera consum
• 200 g de nata consum
• 20 g gelatina vegetal
• 1 cebolla dulce
• Sal pimienta

Proceso:

1. Picamos la cebolla , añadimos las espinacas, la nata y la leche. Cocinamos durante 3 minutos.
2. En un bol con agua muy fría ponemos a remojo las hojas de gelatina.
3. En el vaso batidor, batimos las espinacas.
4. Pasamos por un colador fino
5. Añadimos las hojas.
6. Ponemos en un molde y metemos en la nevera
7. Pasadas unas 6 horas desmoldar y cortar en las porcines adecuadas
8. Emplastamos y decoramos con unos brotes consum, y algunas frutas deshidratadas y frutos secos