Receta de la trndiana miglesias13
![Banana oat cookies]( "Banana oat cookies")
Mi receta consiste en unas galletas saludables, hechas con ingredientes naturales, fáciles de encontrar y muy rápida y sencilla de hacer. De esta manera, podremos disfrutar de unas ricas galletas para el desayuno o a la hora el café sin tener remordimientos.
Ingredientes (12 galletas):
- 2 plátanos
- 60g copos de avena (preferiblemente integrales)
- 150g cerezas
- 2 claras de huevo / 1 huevo entero
- canela
- esencia de vainilla
- estevia
- una pizca de levadura
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Con la ayuda de un tenedor, trituramos los plátanos hasta que quede una masa homogénea.
- En un bol mezclamos el plátano, los copos de avena y las claras de huevo (o el huevo, en caso que hayamos preferido la segunda opción)
- Añadimos a la mezcla un poco de canela en polvo, unas gotas de esencia de vainilla,un chorrito de stevia (u otro edulcorante alternativo al azúcar) y la levadura, y lo removemos hasta integrar.
- Deshuesamos las cerezas y las cortamos en pequeños trozos. Luego los vertemos a la masa y volvemos a remover para que queden bien repartidos.
- Con una cuchara, vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa y las repartimos por encima de una bandeja de horno (con papel para horno encima) de modo que queden en forma redonda.
- Introducimos la bandeja en el horno y dejamos entre 10-15 min., hasta que las galletas adquieran un tono doradito (o cuando las cerezas hayan dejado ir casi toda el agua).
- Cuando veamos que están al punto, retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar las galletas.
Ya están listas para comer!