Receta de la trndiana Marenas
![Bizcocho de zanahoria]( "Bizcocho de zanahoria")
He decidido prescindir de la típica cobertura de queso o chocolate blanco para que sea un poco más ligera.
Los ingredientes son:
- 3 huevos
- 3 vasitos de harina (del tamaño de un yogur)
- 2 vasitos de azúcar
- 1 vasito de aceite
- 3 zanahorias grandes rayadas
- un sobre de levadura
- una pizca de canela en polvo
- una pizca de sal
- un par de onzas de chocolate
Los pasos son los siguientes:
Antes de comenzar, se precalienta el horno a 180º y se forra un molde circular con papel de horno.
- Se cascan los huevos y se mezclan con el azúcar con la batidora de mano.
- Se añade el aceite y se sigue batiendo.
- Se añade la harina y la levadura, previamente tamizada con un colador y se bate con la mezcla anterior.
- Se añade la zanahoria rallada a la mezcla, y finalmente, un poquito de canela.
- Se coloca la mezcla en el molde y se rallan encima con un cuchillo el par de onzas de chocolate.
- Se mete en el horno hasta que al pincharlo con un palito salga limpio, hay que ir controlándolo ¡el tiempo depende de cada horno!
Ya está listo el bizcocho para comerlo en la merienda disfrutando de la tarde de verano en el jardín, con un café con leche fresquito, con un poquito de horchata... pega con todo!