Crema ligera de yogur y pepino
Receta de la trndiana AndreaSignes
![crema yogur y pepino]( "crema yogur y pepino")
Es una receta muy sencilla pero que resulta perfecta para un entrante sano y fresquito para cualquier comida o cena. En esta ocasión, se preparó para una comida de domingo en casa con amigos.
Ingredientes:
- 6 yogures naturales sin azúcar Consum.
- Un pepino mediano de la verduleria de Consum.
- Un limón de la verdulería de Consum.
- Una manzana verde de la sección de frutas de Consum.
- Sal, aceite, pimienta, hierbas provenzales y albahaca. Todo ello de la sección de especies de Consum.
- Semillas de Chía NaturTierra, disponibles en supermercados Consum.
Preparación:
- Pelar el pepino, cortar las puntas y dejarlo en remojo con sal gorda y un chorrito de vinagre de manzana durante unos 30 minutos. Hacemos esto para evitar que el pepino esté excesivamente amargo y no repita.
- Reservar un cuarto de pepino.
- El resto de pepino lo cortamos en trocitos y le añadimos un chorrito de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y las especies que nos gusten. En este caso hemos elegido hierbas provenzales y albahaca. Lo trituramos.
- Añadimos los yogures y volvemos a triturar hasta conseguir una mezcla homogénea y más líquida que un puré.
- Probamos y corregimos el aliño si es necesario. En caso de añadirle algún elemento más, volvemos a triturar.
- Es recomendable que esté en la nevera al menos una hora para que se sirva bien frío.
- Antes de servir, cortaremos el pepino reservado y la manzana a taquitos. Serviremos la crema en boles o platos hondos, y añadiremos por encima la manzana y el pepino troceado, y un poco de semillas de chía.