Hamburguesas de quínoa y boniato rojo especiado al horno

Lavamos bien la quínoa y la ponemos a cocer unos 20min. (Las medidas de agua son 2 por cada parte de quínoa). Mientras se cuece la quínoa, rallamos la zanahoria y la cebolleta y pochamos. Una vez tenemos ambas cosas listas, mezclamos, salpimentamos y añadimos semillas de sésamo (en este caso negro) y uvas pasas a trozos muy pequeños. Para evitar el huevo en esta ocasión utilicé harina de garbanzos y agua. Damos la forma y a la sartén con unas gotitas de AOVE. El boniato sólo hay que cortarlo en "palitos" añadir unas gotas de aceite, sal, bien de pimienta y pimentón de la Vera, remover y poner en la bandeja del horno.

Yo lo tuve 25min a 180 grados. Servir y ¡a comer!