Pollo al curry con arroz Bastami

Ahí va la receta para 3 personas aproximadamente. Todos los ingredientes de la receta excepto el cilantro fresco (lo cultivo yo) son comprados en Consum.

Ingredientes:

• 2 Pechugas de pollo ( yo he echado una pechuga y un muslo). He elegido un pollo alimentado con cereales y criado en libertad, además de mucho mas sabor no contribuyes al maltrato animal. -1 cebolla.
• Nata para cocinar (250ml). He añadido un poco de leche de soja para rebajar la nata.
• Especia de curry en polvo
• Cilantro fresco
• Arroz Basmati

Elaboración:

• Se corta la cebolla en trozos grandes y se sofríe a fuego lento unos minutos (es importante que no se sofría mucho). Posteriormente, se añade el pollo cortado a trozos pequeños y se saltea hasta que coja color. Se añade la nata y un chorro de leche de soja para rebajar. Se añade un poco de sal y curry en polvo al gusto ( a mi me gusta mucho y echo bastante cantidad, has de probarlo y buscar el sabor que más te guste). Cocinar a fuego lento/medio unos 10 minutos, debe de reducirse un poco pero no tiene que quedar muy espeso. Finalmente, se echa cilantro fresco y se remueve (a mí me gusta mucho el sabor, por eso le echo bastante). Retiramos del fuego.
• Por otra parte, se hierve el arroz Bastami en un cazo con agua. Yo echo un puñado grande por persona.
• Una vez tenemos el pollo al curry y el arroz lo debemos de comer junto. Es una receta muy fácil y está riquísima!!!. Que aproveche!!!