Gallo Nature Macarrones Multicereales al estilo tartar de atún
![traumatic]( "traumatic")
Ingredientes para 6 personas:
- 200 gr. Pastas Gallo Nature Multicereales.
- 500 gr. ventresca de atún fresco
- 1 aguacate
- 3 tomates
- 6 huevos codorniz
- Aceite de sésamo
- Perlas de aceite y sal en escamas
- Cebollino
- Salsa Perrin
- Soja
- Media lima
Elaboración:
- Hervir la pasta siguiendo las indicaciones de Gallo Nature.
- Enfriar, cortar en tres partes cada macarrón y mezclar con una cucharada sopera de aceite de Sésamo. Reservar en la nevera.
- Mientras, cortar en daditos pequeños la ventresca de atún pulida, macerar con 6 cucharadas soperas de Perrin, 3 de soja y media lima.
- Pelar el tomate escaldado previamente y el aguacate cortando en daditos.
- Dejamos enfriar el macerado en la nevera unos 30 min.
- Mezclamos la pasta con el atún el tomate y el aguacate.
- Emplatamos usando un aro y desmoldamos con cuidado poniendo encima la yema del huevo de codorniz y decoramos al gusto. Nosotros hemos utilizado cebollino, perlas de aceite con chile, escamas de sal y sésamo blanco.