Dans les conserves Bonduelle, l’ajout de sel s’effectue dans un but organoleptique, comme pour la cuisson des légumes « à la maison » À noter que, depuis 2008, dans le cadre du projet Visa Santé, Bonduelle a mis en place des seuils limites en sel. Ainsi, la marque a, par exemple, réduit le taux de sel dans ses conserves de 5% par an entre 2007 et 2012, sans que cela se fasse au détriment du goût.