Verrines Citron/Céréales FITNESS
Hummm, rien de tel qu'un petit dessert bien frais pour commencer notre week-end !
Voici la recette de trnder LUIZA, attention le niveau est élevé. :)
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Qui va se régaler ce week-end ? ;)
La recette :
- Pour la crème : laver les citrons, prèlever le zeste et récupérer le jus. Séparer le blancs des jaunes, fouetter les jaunes aves 25g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, y incorporer le zeste et le jus de citron, puis le mascarpone, fouetter énergiquement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Battre les blancs en neige, y ajouter 25g de sucre, battre de nouveau pour les raffermir.
Incorporer délicatement, les blancs en neiges au mélange jaunes-mascarpone.
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Pour le coulis : laver le citron, prélever le zeste et récupérer le jus. Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mélanger au fouet.Faire chauffez ce mélange au bain-marie, jusqu'à épaississement en remuant constamment.
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Montage des verrines :placer les céréales écrasées au fond de la verrine sur 2.5cm environ. Verser la crème; puis le coulis, déposer la meringue et mettre au frais au moins pendant 1h30.
Bon appétît !
@tous : alors, verdict ?