Sütőtökös receptek - Válogatás

SÜTŐTÖKÖS FŰSZERES LATTE

sütőtökös latte HOZZÁVALÓK/ 1 ADAG

2dl tej (2,8%)

30 g sült sütőtök (3 evőkanál, összeturmixolva)

0.5 teáskanál fahéj

0.5 teáskanál vanília aroma

0.25 teáskanál gyömbér 0.5 mokkáskanál szegfűszeg (őrölt)

2 teáskanál akácméz

0.25 teáskanál szerecsendió

0.25 teáskanál ánizs

0.5 dl feketekávé (1 espresso vagy hosszúkávé)

ELKÉSZÍTÉS

  1. Összeturmixoljuk sütőtököt, és a tejjel együtt felforraljuk a fűszerekkel.
  2. Készítünk egy presszó vagy hosszú kávét.
  3. Ráöntjük a kávéra az ízesített tejet.
  4. A tetejére tejhabot teszünk és fahéjat szórunk.
  5. Egy picike mézzel édesíthetjük

GYÖMBÉRES SÜTŐTÖKKRÉMLEVES

gyömbéres sütőtökkrém leves HOZZÁVALÓK

• 1 nagyobb sütőtök

• 1 erőleves kocka, só

• 1 mokkáskanál gyömbér (őrölt)

• 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió

• 1 mokkáskanál curry

• 1 késhegynyi fehérbors

• 2 gerezd fokhagyma

• 2 dl főzőtejszín

ELKÉSZÍTÉS

  1. A megsült sütőtök húsát kikaparjuk
  2. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, kicsit kevergetjük.
  3. Mehet mellé a kikapart sütőtök, ezzel is összekeverjük, majd felöntjük az erőleves kocka lével.
  4. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd 15 percig kis lángon főzzük.
  5. Ha elkészült, botmixerrel pürésítjük, majd beleöntjük a tejszínt, és még egyet forralunk rajta.
  6. Pirított bacon kockákkal vagy tökmaggal tálaljuk.

SPENÓTOS SÜTŐTÖK SALÁTA sütőtök saláta

HOZZÁVALÓK

• 1 db kisebb sütőtök

• 20 dkg bébi spenót

• 2 evőkanál gránátalma (elhagyható)

• 10 dkg dió • 2 evőkanál olívaolaj

• 2 teáskanál balzsamecet

• só

• színes bors (fekete bors is jó)

ELKÉSZÍTÉS

  1. Tisztítsuk meg a sütőtököt, és vágjuk kisebb kockákra.
  2. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és rendezzük el benne a felszeletelt darabokat.
  3. Süssük meg fél óra alatt 200 fokos sütőben. Ha megpuhult, vegyük ki a tököt, és várjuk meg, míg legalább langyosra hűl.
  4. Addig alaposan öblítsük át a spenótleveleket, majd szárítsuk meg.
  5. Keverjük össze az olívaolajjal és a balzsamecettel.
  6. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk be, apró darabokra vágott dióval meghintjük, végül hozzáadjuk a sütőtököt. Azonnal fogyasztható.

SÜTŐTÖKÖS PITE (PUMPKIN PIE) sütőtökös pite

HOZZÁVALÓK

TÉSZTA

• 155 g liszt

• 1,5 tk. cukor

• 1 csipet só

• 115 g kockázott vaj

• 60 ml nagyon hideg víz

TÖLTELÉK

• 3 lágyan felvert tojás,

• 425 g sütőtök püré,

• ¾ csésze cukor,

• fél teáskanál só,

• fél teáskanál őrölt gyömbér,

• kevéske reszelt szerecsendió

• 1 teáskanál fahéj,

• ¼ teáskanál szegfűszeg,

• 1 és 2/3 csésze tejszín (30%-os)

ELKÉSZÍTÉS

  1. A sütőtököt megpucoljuk és egy tepsibe tesszük. Alufóliával lefedjük a tepsit, a sütő aljára helyezzük, és kb. 30 percig sülni hagyjuk, vagy addig, amíg teljesen puha nem lesz.

  2. Közben megcsináljuk a pitetésztát a lisztből, a vajból, a cukorból és egy csipet sóból. A vízzel nagyon óvatosan kell bánni, az csak azért kell, hogy összeállítsa a tésztát.

  3. A kinyújtott tésztát kivajazott, kilisztezett piteformába igazítjuk, a szélét levágjuk. A tészta alját egy villával megszurkáljuk.

4.Keverjük össze a tölteléket,

  1. Öntsük bele a tökös keveréket, és 220 fokon süsük 10 percig.

  2. Ekkor vegyük le a hőfokot 180 fokra, és süssük még 45 percig a pitét.