Il tiramisù, il re dei dolci, il più amato dagli italiani e non solo… ma quanti di noi conoscono la vera ricetta per cucinare il tiramisù? Ognuno ha i suoi segreti per renderlo più gustoso, e ogni regione d’Italia compete per essere la patria di questo dolce. Che sia un dolce friuliano o veneto, poco importa. Quello che lo rende così speciale e conosciuto in tutto il mondo è sicuramente il suo mettere d’accordo tutti, e di essere un buon alleato, non certo della dieta, ma del risollevare l’umore fin dal primo assaggio.

La ricetta del tiramisù classico prevede l’uso del mascarpone come componente principale, zucchero, uova, caffè, cacao amaro in polvere, Marsala e biscotti savoiardi. Semplice e veloce la sua preparazione, il segreto sta tutto nel bagnare in maniera perfetta i savoiardi con caffè e Marsala. Una volta preparata la crema al mascarpone, il gioco è fatto e inizia la parte più divertente di tutte: creare i vari strati di biscotti e crema, per finire con una spolverata di cacao in polvere. Un capolavoro della cucina italiana...abbiamo già l’acquolina in bocca!

Il dolce più amato, ma sicuramente il più copiato con le sue numerose varianti: vegano, light, creativo, con frutta, senza Marsala, con altri tipi di biscotti…

Per esempio, sicuramente almeno una volta tutti abbiamo provato a sostituire i savoiardi con dei biscotti più fini e leggeri, o a sostituire il mascarpone con un formaggio più light, come la ricotta.

Sperimentare con il tiramisù è divertente, chi di noi ha già provato la versione vegana? Sostituiamo mascarpone, uova e biscotti con uno yogurt di soia, biscotti vegani e una crema a base di panna vegetale et voilà, il vegamisù è pronto.

Il bello è proprio cucinarlo per qualcuno che amiamo e condividere insieme l’emozione dell’assaggio…

@tutti: E noi come prepariamo il nostro tiramisú?