Il Dizionario culinario è ormai un appuntamento molto amato dalla comunità di trnd. Questo mese torna con una nuova domanda per i trnder: chi conosce la differenza tra ciliegia e amarena?
Questo mese il Dizionario culinario di trnd ci parla di due tipi di frutta simbolo della bella stagione e di molti dolci della tradizione italiana.
Sappiamo che non sono la stessa cosa ma... esattamente, cosa li distingue?
Scopriamo la differenza tra ciliegia e amarena!
Ciliegia o amarena?
(grazie a Lory173 per il suggerimento!)
• La differenza sta nel gusto, visto che la ciliegia è più dolce dell’amarena, ma anche nella forma e nel colore, perché la ciliegia di solito è un po’ più grande e scura.
Il fatto fondamentale che le distingue è che ciliegia e amarena nascono da due diverse specie di albero.
• La prima proviene dal ciliegio dolce — in botanica Prunus avium —, mentre amarene, ma anche visciole e marasche, nascono sul ciliegio acido — in botanica Prunus cerasus —.
L’origine della parola...
Merenda.
Ci stiamo già immaginando seduti a tavola con pane, olio e pomodoro (per i più classici) oppure con una brioche alla frutta o al cioccolato (per i golosoni!).
Qualunque sia la nostra preferita, merenda deriva dal latino merere, che significa meritare. Era quindi un meritato momento di riposo per chi aveva compiuto uno sforzo.
Se ci pensiamo bene... quante volte da bambini aspettavamo con gioia la merenda perché era una piccola pausa dai compiti? 😊
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