Ed ecco qui la deliziosa ricetta di trnder magavichi, la sua cheesecake alle fragole è presente anche nella guida al progetto myDietor ;-). Invitiamo i nostri amici a casa e prepariamo tutti insieme questa ricetta dolce con myDietor Cuor di Stevia Sfuso!
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Ricetta e foto inviata da trnder magavichi.
Ingredienti per la base:
• 200 g di biscotti integrali
• 100 g di burro
• 250 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
• 250 g di ricotta
• 5 g di myDietor Cuor di Stevia Sfuso
• 3 fogli di colla di pesce
• mezzo bicchiere di latte
Ingredienti per il topping:
• 300 g di fragole
• succo di mezzo limone
• 5 g di Dietor Cuor di Stevia
• 2 fogli di colla di pesce
• 80 g di acqua
Preparazione:
Preparare la base polverizzando i biscotti nel frullatore. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene il composto, infi ne compattarlo con un cucchiaio nella tortiera. Mettere in frigo a rassodare per circa un'ora. Intanto preparare il ripieno: per prima cosa mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda, poi in una ciotola mettere il formaggio spalmabile, la ricotta e myDietor Cuor di Stevia e mescolare con una frusta per ottenere un composto omogeneo. In uno pentolino scaldare il latte, quando avrà raggiunto il bollore spegnere e aggiungere la colla di pesce strizzata, mescolare velocemente per farla sciogliere bene. Versare il latte nella crema, mescolare per far incorporare bene il latte, poi versare il composto sulla base di biscotti. Mettere di nuovo in frigo a rassodare per circa 3 ore. Preparare poi il topping: mettere a bagno i due fogli di colla di pesce, sciacquare le fragole, tagliarle grossolanamente e frullarle per qualche secondo insieme al succo di mezzo limone e i 5 gr di myDietor Cuor di Stevia. Scaldare l'acqua in un pentolino, quando ha raggiunto il bollore strizzare la colla di pesce e scioglierla nell'acqua. Versare nelle fragole frullate, mescolare bene e versare il tutto sulla torta. Mettere in frigo a rassodare per almeno un'ora. Prima di servire spolverare con la cannella.