Chiffon cake

Ingredienti e dosi:

• 6 uova
• 220 g farina 00 (alternativa farina di riso)
• 42 g myDietor Blu Sfuso
• 120 ml di olio di semi
• 170 ml di acqua
• 1 buccia di limone grattugiata
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 200 ml di panna (per il ripieno a piacere)

N° porzioni:
Per 10 - 15 persone

Preparazione

In una ciotola montare a neve ferma gli albumi. A parte, montare lo zucchero con i tuorli fino a renderli spumosi. Aggiungere quindi la farina ai tuorli e allo zucchero e continuare a mescolare. Versare poi l'acqua, l'olio, la buccia grattugiata del limone, la vanillina e il lievito. Amalgamare i vari ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere ora gli albumi. Incorporarli all'impasto con un cucchiaio di legno con movimento delicati dal basso verso l'alto. Versare il composto nello stampo non imburrato. Infornare a 160° e cuocere per 20 minuti. Poi aumentare la temperatura del forno a 180° e far cuocere per altri 30 minuti. Togliere lo stampo dal forno e capovolgerlo immediatamente sul collo di una bottiglia e farlo raffreddare. Quando la torta sarà raffreddata tramite una spatola è possibile staccarla dallo stampo. Decorare a questo punto la chiffon cake come più si preferisce.