Muffin con cuore morbido all'arancia

Ingredienti per la base:

• 180 g farina
• 90 g burro
• 2 uova
• 20 g myDietor Blu Sfuso
• 100 ml di latte
• mezza bustina di lievito per dolci
• q.b. confettura di arance

N° porzioni:
Per 8 muffin

Preparazione:

Per prima cosa far fondere il burro nel microonde. In una terrina,lavorare con uno sbattitore le uova e il my Dietor,fino ad ottenere una crema spumosa e di colore giallo. Aggiungere poi il burro fuso tiepido, il latte, la farina e il lievito setacciato! Amalgamare il tutto e lavorare l'impasto con lo sbattitore. Prendere poi gli stampini e imburrarli, riempire fino a 2/3 della capienza, con un cucchiaino prelevare la quantità necessaria di confettura e versarla sui muffin. Metterli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Una volta pronti, lasciare intiepidire prima di toglierli dagli stampini. Per un tocco in più... cospargerli con dello zucchero a velo.