Ormai siamo diventati dei veri esperti del Doppio Concentrato Mutti, ecco qui una nuova gustosissima ricetta da 'leccarsi i baffi': la ciambella salata di pollo e piselli al pomodoro.
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Ingredienti per 4 persone:
⋅ 4 uova
⋅ 200 g di panna fresca
⋅ 30 g di parmigiano
⋅ 50 g di Doppio Concentrato di pomodoro Mutti
⋅ 150 g di funghi champignons
⋅ 40 g di mandorle bastoncini
⋅ prezzemolo
⋅ basilico
⋅ olio d’oliva extravergine
⋅ sale e pepe
Preparazione:
Tagliare il petto di pollo a cubetti eliminando i filamenti grassi e gli ossicini. Tritare grossolanamente il sedano, la carota e la cipolla, facendole appassire in casseruola con l’olio. Unire il pollo e lasciare rosolare bene. Sciogliere il concentrato di pomodoro in un bicchiere di brodo, quindi aggiungerlo alla carne insieme ai piselli. Salare, pepare, insaporire con il dragoncello e cuocere per 15 minuti, bagnando con poco brodo se dovesse asciugare troppo. Spolverare di farina, aggiungere il brodo rimasto e cuocere mescolando per 5 minuti fino ad addensare il fondo. Lasciare intiepidire. Stendere la pasta sfoglia a 3 mm di spessore. Ricavare 8 rettangoli da 6x10 cm con una rotella dentellata, sistemarne 4 a croce facendo solo toccare le estremità, disporre i rimanenti a raggiera sovrapponendo le estremità agli incroci dei primi 4; farcire la sfoglia con il ripieno e richiuderla ripiegando i bordi all’interno e sigillandoli con poco uovo sbattuto fino a formare una ciambella.
E voi, che ricette avete preparato con il Doppio Concentrato Mutti! Scrivetecele qui sul blog e inviateci tante foto :-)