De temperatuur blijft voorlopig onder het vriespunt en als het zo doorgaat kunnen wij dit weekeind lekker schaatsen. En bij een leuk schaatsuitje hoort natuurlijk een echte Koek-en-Zopie! Zullen wij dit jaar deze superlekkere oer-Hollandse drank zelf klaar maken? Deze is heel eenvoudig zelf te maken.

zopie-jpg

Ingrediënten: 1 liter bier 1 pijpje kaneel 2 kruidnagels 2 plakjes citroen 125 gram bruine basterdsuiker 2 eieren 1dl rum

Bereiding: Meng het bier samen met het pijpje kaneel, kruidnagels en citroen aan de kook. Laat het geheel dan ongeveer 20 minuten op een zeer zacht pitje doortrekken. Roer de suiker met de eieren los en bindt hiermee het bier. Voeg op het laatst het belangrijkste toe om het warm te krijgen en dat is: de rum. Natuurlijk lekker warm opdrinken!

@Iedereen: als het weer het toestaat, gaan jullie dan ook lekker op natuurijs schaatsen dit weekeind?