El colesterol es una grasa presente únicamente en los alimentos de origen animal. En el cuerpo humano es fundamental para producir, por ejemplo, hormonas como las sexuales, formar las paredes de nuestras células, así como las sales biliares y la vitamina D.
Según su origen, el colesterol puede ser de dos tipos:
- Exógeno: es el que procede directamente de los alimentos que consumimos, por ello es importante cuidar la dieta y tener unos hábitos alimenticios saludables.
- Endógeno: se produce en el organismo, concretamente en el hígado para realizar tareas específicas y necesarias en nuestro cuerpo.