Il Lactobacillus casei Shirota (LcS) è un fermento lattico vivo, in grado di arrivare vivo nell’intestino, favorendo l’equilibrio della flora intestinale.
Il fermento presente in Yakult, il Lactobacillus casei Shirota, prende il nome dallo scienziato e medico giapponese dottor Minoru Shirota. Già all’inizio del secolo scorso, il dottor Minoru Shirota era convinto che i fermenti lattici rivestissero un ruolo importante per il benessere generale dell’organismo. Nel 1930, scoprì il fermento LcS e coltivandolo in latte sviluppò, nel 1935, la bevanda di latte scremato fermentato Yakult.