Een van de dingen die we kunnen doen om ons een beetje te weren tegen het koude weer, is het bereiden van een voedzaam winters gerecht. Met deze erwtensoep komen we de winter wel door.

2015-01-08_homeblog-jpg Bron: www.ah.nl

Je hebt nodig:

  • 3 eetlepels (vloeibare) margarine - 1 zak boerensoepgroenten (350 g) - 2 visbouillontabletten - 1 pak tuinerwten (extra fijn, diepvries 450 g) - 1 pak gerookte haringfilet (ca. 200 g) - 4 eetlepels crème fraîche - 4 sneetjes Fries roggebrood - 1 bakje kruidenboter (100 g)

Verhit de margarine in de pan en bak de soepgroenten 2 minuten. Voeg water, bouillon en de tuinerwten toe en breng het aan de kook. Pureer het mengsel na 10 min. Voor extra bite kun je vóór het pureren wat erwten uit de pan halen om daarna weer toe te voegen. Ontvel de haring en snij deze in reepjes. Dien de soep op met wat crème fraîche en haring in de kom, en serveer met roggebrood. Eet smakelijk :-).

@Iedereen: wat is jou favoriete wintergerecht?