Risotto is een rijstgerecht uit het noorden van Italië. Hier eten ze 9 kilo risotto per persoon per jaar.
![project trnd lassie rijke roerbak risotto italie recepten]( "project trnd lassie rijke roerbak risotto italie recepten")
foto van trnd-partner Jacodrie
De naam ‘risotto’ lijkt op het Italiaanse riso dat ‘rijst’ betekent. Er zijn drie Italiaanse rijstsoorten die vaak voor risotto worden gebruikt: Vialone Nano, Arborio en Carnaroli. In Nederland zijn deze over het algemeen te vinden in een Italiaanse delicatessenzaak.
Hoe maak je een authentieke risotto:
- Een gesnipperde ui in boter of olijfolie bakken.- Daarna de risotto even mee bakken totdat deze glazig wordt.
- Scheutje wijn erbij en dan soeplepel voor soeplepel de bouillon toevoegen.
- De risotto maak je af met een klontje boter.
Gemiddeld sta je ongeveer 20 minuten te roeren in de pan voordat de risotto op tafel staat.
@iedereen: Hoe lang doe jij over het bereiden van Lassie rijke Roerbak risotto?