Risotto met kip, paprika en champignons.

350 gr. Roerbak risotto 2 eetlepels wokolie 500 ml. kippenbouillon 2 kipfilets, in kleine blokjes 1 teentje knoflook, geperst 1 ui, gepeld en gesnipperd 1 gele paprika 200 gr. champignons, in stukjes of plakjes 1 klein blikje mais 2 lente-uitjes, in ringen gesneden 1 handje bieslook, gesneden Kerriepoeder 60 gr. Parmezaanse kaas, geraspt

Zo ga je te werk:

• Doe wat wokolie in de pan en bak de kipblokjes.
• Fruit het uitje en de geperste knoflook in dezelfde pan.
• Voeg de champignons, paprika, mais en lente-uitjes toe en wok alles mee.
• Voeg de Lassie Roerbak risotto toe en bak dit kort mee.
• Doe eerst de helft van de bouillon erbij en roer alles goed door elkaar.
• Zodra de meeste bouillon opgenomen is door de risotto, voeg je de rest van de bouillon toe.
• Voeg net voordat al het vocht opgenomen is de kerriepoeder naar eigen smaak toe.
• Roer als laatste de Parmezaanse kaas door de risotto en breng op smaak met zout en peper.
• Decoreer de borden met de bieslook.