Ilsa

3 jaar geleden

Zin in een bakopdracht waar uw omgeving gegarandeerd blij van wordt?

Kerstmis komt nu snel dichterbij en allicht bent u al aan het uitkijken naar leuke receptideeën. Omdat we u daar graag bij willen helpen, stellen we u een bijzonder aantrekkelijk recept voor dat helemaal in de kerstsfeer baadt: shortbreadkoekjes!

Dit zijn uw opdrachten voor deze challenge:

  1. Organiseer een bakworkshop met gezinsleden om samen dit recept uit te proberen, gevolgd door een proefsessie. U kunt ook een deel van de koekjes als verwencadeau afgeven bij buren en kennissen (uiteraard met respect voor de afstandsregels).
    Als u de extra verpakkingen Toppits® anti-slip bakpapier nog niet hebt uitgedeeld, is nu een goed moment! Maak van de gelegenheid gebruik om ze te overhandigen en laat ook uw omgeving kennismaken met het culinaire plezier dat deze slimme partner verschaft 😊.

  2. Daag uw buren en kennissen (aan wie u de extra bakvellen hebt gegeven) uit om mooie creaties te maken met Toppits® anti-slip bakpapier en hun meesterwerkjes te posten op hun social media met de hashtags #ToppitsBakPlezier en #Toppits.
    U kunt ook ons recept voor shortbreadkoekjes met hen delen en een digitale workshop organiseren om samen te bakken!

  3. Maak appetijtelijke foto’s van alles wat u bakt op basis van dit recept (of een ander) en post ze op social media met de hashtags #ToppitsBakPlezier en #Toppits.

Hier is het dan, ons geweldige recept voor shortbreadkoekjes: een rond koekje, een driehoekig koekje en wat suikerglazuur – en klaar zijn onze dennenbomen!


Heerlijk, vind je niet 😊?

shortbreadkoekjes Oh dennenboom, oh dennenboom ... wat ben je mooi om naar te kijken. En niet enkel dat: deze zandkoekjes zijn ook lekker krokant. U hebt er geen speciale koekjesvorm voor nodig. Op onze foto ziet u hoe we ze gewoon uit het deeg snijden.

INGREDIËNTEN (VOOR ONGEVEER 22 KOEKJES)

  • 300 g bloem
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 100 g + 250 g fijne suiker
  • 1 ei (middelgroot)
  • 200 g boter
  • Toppits® vershoudfolie
  • Toppits® anti-slip bakpapier


BEREIDING
Bereidingstijd: 45 minuten
Rusttijd: 30 minuten
Baktijd: 10 à 15 minuten

1. Meng 300 g bloem met de vanillesuiker en 100 g fijne suiker. Scheid het ei. Voeg enkel de dooier toe aan het mengsel (het eiwit gebruiken we achteraf voor het glazuur). Voeg 1 eetlepel koud water en 200 g boter in kleine stukjes toe. Meng met een handmixer en daarna met uw handen tot een glad deeg. Maak er een bal van, wikkel in Toppits® vershoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

2. Verwarm de oven tot 160°C met warme lucht (of 180°C als u de verwarmingselementen boven- of onderaan gebruikt). Verdeel het zanddeeg in vier porties. Kneed drie ervan opnieuw en rol ze uit op een Toppits® anti-slip bakpapier tot het deeg ongeveer 3-4 mm dik is. Snijd het deeg in de vorm van een dennenboom zoals op onze foto. Verwijder deegresten en leg de dennenbomen zo op het bakpapier dat ze elkaar niet raken. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10 à 15 minuten tot ze licht goudbruin kleuren.

shortbreadkoekjes

3. Kneed ondertussen de deegrestjes samen met de vierde portie, en rol dun uit op een Toppits® anti-slip bakpapier (ongeveer 2-3 mm). Gebruik een kleine ronde vorm (of een champagneglas, shotglas of eierdopje) om het voetstuk voor de dennenbomen uit te snijden. Leg ze op een bakplaat met Toppits® anti-slip bakpapier en bak de koekjes gedurende 10 à 15 minuten tot ze licht goudbruin kleuren. Laat alle koekjes volledig afkoelen.

4. Meng geleidelijk 250 g fijne suiker met het eiwit om een dik glazuur te maken. Roer er een beetje citroensap of melk onder als het te stevig is. Druppel met een koffielepel wat van het glazuur op elk van de gebakken ronde koekjes en zet er een dennenboom bovenop. Laat het glazuur volledig afkoelen en ga verder met het versieren van de bomen.

5. Voor een besneeuwde boom druppelt u met een koffielepel een stevige portie glazuur op de bovenkant van de bomen. Door de zwaartekracht ontstaat er een sneeuweffect. Laat volledig hard worden.
U kunt het glazuur ook kleuren met natuurlijke kleurstoffen en dat op de bomen sprenkelen of verstuiven. Werk af met gekleurde suikerkorrels of schijfjes chocolade.

Laat ons weten wat u van dit recept vond en of het bij u thuis een succes geworden is! Veel plezier 😀 !

Ik post foto’s van mijn creaties op social media!

Vergeet niet om ons de link naar uw posts toe te sturen via het online verslag.

Ik deel foto’s van mijn dennenbomen op de projectblog!

@all: Wat vonden uw huisgenoten van deze indrukwekkende shortbreadkoekjes met Toppits®? Neemt u dit receptidee in overweging voor de eindejaarsfeesten?