Unsere Rezeptideen mit den Cantadou Produkten.

banad • vor 9 Jahren

Ich habe sehr oft den klassiker mit knoblauch und kräutern zu hause. Ich geniesse ihn pur auf frischem brot oder als verfeinerung von saucen jegoicher art. Zusätzlich benötige ich ihn bei schnellem apérogebäck (blätterteig, cantadou und bspw schinken zusammen rollen und als "schnecken" backen. Auch beim schweizer "hörnliauflauf" habe ich schon statt rahm (also sahne) cantadou mit grossem erfolg verwendet.
Pouletbrüstchen oder ähnliches fülle ich kaum mit cantadou, da ich es wegen seiner cremigen konsistenz sehr mühsam finde.
Zu einem familientreffen wollte ich mit den salade&apéritif cantadou auftrumpfen und versuchte deshalb, sie auf zahnstocher aufzuspiessen - leider sind praktisch alle dabei auseinander gebrochen, egal wie vorsichtig sie durchstochen wurden. Wegen des projekts habe ich mich doch nochmals an diese form von cantadou gewagt und sie in einem grossen gemischten salat verwendet. Mein partner und ich finden jedoch, dass sie eine deutlich stärkeren geschmack aufweisen wie der grosse cantadou und deshalb zu stark hervorstehen und alles andere überdecken. (Whs haben wir auch einfach zu viele untergemischt). Die idee des vorhergehenden users mit der salatsauce wird deshalb das nächste mal gleich getestet! :-)

Alles in allem ist cantadou jedoch so vielseitig einsetzbar und in so vielen geschmacksrichtungen erhältlich, dass wir auch weiterhin begeistert damit kochen werden!

NadjSini • vor 9 Jahren

Cantadou mit Meerettich benutze ich immer um Lachsbrötchen zu machen!! Toastbrot damit bestreichen,mit geräuchertem Lachs belegen und mit Zwiebeln und frischen Dill garnieren. Das schmeckt super!!

NadjSini • vor 9 Jahren

Mein Verlobter isst seit dem Projekt den Cantadou mit Knoblauch immer mit Fleisch zusammen,wie eine Sauce!! Ihm schmeckt das sehr gut. Da ich kein Fleisch esse, kann ich das nicht probieren. Ich esse aber Contadou Knoblauch und Tomaten sehr gerne mit Brot.

sunandstars75 • vor 9 Jahren

Nachdem ich hier so ein wenig geschmökert hatte, habe ich gestern versucht, aus Cantadou Radiesschen ein Slatdressing zu machen. Aber es hat nur bitter geschmeckt, so dass ich es nicht nehmen konnte. Leider:-/

Lyssy • vor 9 Jahren

Ich mache aus Cantadou Knoblauch & Kräutern gerne eine Frischkäsesauce für Teigwaren. Dazu koche ich etwas Rahm auf und gebe Cantadou bei sowie einige frische Kräuter und Reibkäse dazu und zum Schluss kommt in Stücke geschnittener Rauchlachs hinein. Sofort über die Teigwaren geben und servieren.

Und so ganz aktuell zu Spargel:
Spargel in der Bratpfanne mit wenig Wasser kochen, Wasser abgiessen. Creme Fraiche und Cantadou über die Spargeln verteilen, schmelzen lassen (wer will kann auch hier Reibkäse dazugeben) und mit etwas frischen Kräutern aufpeppen und servieren.
Schmeckt herrlich zu Bratkartoffeln!!

Schlafmuetzli • vor 9 Jahren

Wir haben als Beilage zu einem Essen Champignons gefüllt und zur Füllung den Cantadou Knoblauch und Kräuter zugegeben. Mit der Cantadou-Zugabe hat die Füllung das gewisse Etwas bekommen. Sehr lecker.

mvj • vor 9 Jahren

ich habe auch schon einiges ausprobiert:
- aperohäppchen/spiesschen mit Cantadou salde&aperitif und gurken!! Kam sehr gut an bei meinen freunden, gesund und lecker!
- champignons mit cantadou knoblauch/schnittlauch gefüllt auf dem grill. war lecker, yummie!
- diverse pasta & risotto mit Cantadou Frischkäse verfeinert. Gibt immer einen tollen geschmack
- Lachsbrötchen mit Cantadou merrettich: mit meinen Freunden am letzten verregneten Sonntag vor dem Tv!

Schlafmuetzli • vor 9 Jahren

Ich war gestern zum Nachtessen eingeladen und habe zum Apero Frischkäsekugeln aus den Sorten Cantadou Tomaten & Kräuter, Knoblauch & Kräuter und Pfeffermix mitgebracht, die ich mit einem Kürbiskern-, Mohn- resp. Paprikamantel umhüllt habe mitgenommen. Ausserdem hab ich Cantadou Salade&Aperitive Knoblauch&Kräuter zwischen zwei Datteltomatenhälften aufgespiesst. Die Aperohäppchen sind sehr gut angekommen. Werde ich sicher wieder einmal machen. Mal was anderes als Salzbretzeli, sehr fein und kleiner Aufwand.

noser • vor 9 Jahren

Ich verwende cantadou regelmässig in meiner polenta und als spaghettisauce (auch mit meeresfrüchten oder pouletgeschnetzeltes). Allerdings ist mein lieblingstipp folgender: auf celophanfolie geräucherten lachs ausbreiten,mit cantadou dick bestreichen,eine geräucherte forelle darauflegen und zusammenrollen.die rolle kurz ins gefrierfach,damit sie sich besser in 2cm dicke scheiben schneiden lässt.auf salatgarnitur legen und als vorspeise geniessen!! Gibts bei uns regelmässig und immer an weihnachten.

anderhub_j • vor 9 Jahren

Wir lieben Salatgurken mit Cantadou. Einfach die Salatgurke in Scheiben schneiden. Mit einem Kaffeelöffel die Kernen ein bisschen rausnehmen und in der Mitte mit Cantadou füllen. Mmmmhhhh einfach Herrlich!!

siljalina • vor 9 Jahren

Wow, da sind ja super leckere Gerichte zusammengekommen :-) ich lasse mich gerade inspirieren für heute Abend und mache einen Cantadou-Dreigänger: Aperohäppchen mit Meerrettich, danach Salat mit Kügelchen, und dann verwende ich noch das klassische Kräuter&Knoblauch zum Fleisch... Mmmmh!

StellaZH • vor 9 Jahren

letzte Woche habe ich einben Kartoffel- Lauch- Gratin mit Schinken gemacht.
Da ich Pfeffer liebe, dachte ich dass ichs einfach mal mit dem Cantadou Pfeffer als Zutat versuche.
War eine geniale Idee, hat suuper lecker geschmeckt!

cipolla • vor 9 Jahren

Cantadou eignet sich hervorragend um eine frische Kartoffelsuppe zu verfeinern :) Einfach kurz vor dem Servieren unterrühren.

hannab001 • vor 9 Jahren

Ich habe heute Pilze mit Cantandou Basilikum und Schnittlauch gefüllt und diese auf dem Grill gebraten. Hat super lecker geschmeckt!

Valedi • vor 9 Jahren

Pizzaschnitte: Pizzateig in kleine Stücke schneiden, mit Cantadou Knoblauch & Kräuter der Provence bestreichen, mit Lachs belegen und ab in den Ofen .... Mmmmmm

eili10 • vor 9 Jahren

Spaghetti-Cantadou-Sauce: Zwiebeln und Speckwürfel in 3 EL Olivenöl anbraten bis Zwiebeln glasig sind, danach mit 500ml Rahm ablöschen und ca. 25g Cantadou Basilikum + Schnittlauch dazufügen. Das ganze kurz aufkochen und dann mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen. Bevor die Sauce serviert wird, noch 3 Eigelb dazugeben und gut verühren -> Fertig!

eili10 • vor 9 Jahren

Apero: Einen Würfel Cantadou Salade + apéritif mit einem Zahnstocher auf einem gesalzenen Cracker fixieren => Fertig ist ein einfacher aber guter Apero. Es ist egal welche geschmackrichtung der Cantadou-Würfel man nimmt

PerryC • vor 9 Jahren

@siljalin: Das finden wir auch! Hast Du dich schon entschieden, was gibt es als nächstes? :)

gremina67 • vor 9 Jahren

Habe heute einen ganz feinen Salat gemacht: Teigwaren, Tomaten, Peperoni, Radieschen, Eisbergsalat und Candadou Salade + Aperitif gemischt.
An einer feinen Sauce mit Zwiebeln und Kräuter, dazu frisches Brot.
War wirklich lecker, hat meinem Mann sehr gut geschmeckt!!

Hermelin • vor 9 Jahren

Teigwaren mit Thon, Lauch und Apfelstücken

Teigwaren mit Lauch und Peperoncini im Salzwasser kochen
Wasser abgiessen
Zwiebeln in Olivenöl andünsten
Apfelstücke dazugeben und anbraten mit rotem Balsamicoessig ablöschen
würzen und frischen Thymian dazugeben
Teigwaren, Lauch dazugeben
im Salzwasser eingelegten Thon abgiessen und mit Cantadou beimischen

Schnell und einfach!

pati84 • vor 9 Jahren

Fajitas mit Cantadou und Rohschinken

Zum Apéro serviere ich auch oft Fajitas bestrichen mit Cantadou und Rohschinken. Diese werden dann zusammengerollt und in Streifen geschnitten und so serviert. Mit den neuen Cantadou Sorten schmeckt dies auch besonders lecker!

Sternenkind13 • vor 9 Jahren

Mit dem Contadu kann man ganz prima eine Mehlschwitze verfeinern!

NadjSini • vor 9 Jahren

Habe selber Käsespätzli gemacht. Habe dazu milden Appenzellerkäse und Cantadou Knoblauch benutzt!! Schmeckt super lecker!!

colora • vor 9 Jahren

Ich habe bei Champignons die Stiele herausgedreht, diese klein gehackt und mit Cantadou Kräuter der Provence vermischt. Die Masse wieder in die Champignons füllen und diese bei 180 Grad ca, 10 Minuten im Backofen garen.
Man sie auch auf dem Grill zubereiten, einfach nicht wenden, sonst läuft die Füllung aus .
Superlecker zu Salat, oder als Beilage.

Paradeiser • vor 9 Jahren

Cantadou Meerrettich harmoniert ganz hervorragend mit Lachs. Ich mag gerne frisch aufgebackenen Vollkorntoast mit Cantadou und schottischem Räucherlachs. Die Kombination von knusprig und cremig ist der Hit!

Paradeiser • vor 9 Jahren

Wenn ihr langweiliges Tiefkühlgemüse aufpeppen wollt, einfach zum Schluss eine halbe Portion Cantadou dazu, zum Beispiel Radiesschen-Schnittlauch zu Frühlingsgemüse oder Tomate-Basilikum zu einer mediterranen Mischung. Der Frischkäse schmilzt über das heiße Gemüse und schon hat man eine herrliche Sauce.

Jeannette66 • vor 9 Jahren

Der Cantadou Pfeffer ist bestens geeignet um einer Pizza den letzten Schliff zu geben! Der Käse schmilzt und es bleibt ein pfeffriger, feuriger Geschmack der auf jede Pizza passt! :-)

manamono • vor 9 Jahren

Als 1. hatte ich eine Lachssonne mit Meerettich-Cantadou gemacht, dachte ich mache gleich 2 Stück, dann haben wir eine für unsere Familie und mit der anderen kann ich den Nachbarn etwas zum probieren geben ...... Tja es hat und soooo gut geschmeckt das ich mit der 2. nicht mal aus der Küche gekommen bin. Wird es bestimmt des öfteren mal geben, am Montag steht sowieso der nächste Geburtstag an und die Nachbarn werden natürlich diesmal auch eine bekommen.

manamono • vor 9 Jahren

Gemüsepfanne mit Cantadou habe ich inzwischen bereits 2x gekocht, aber nicht weil ich es beim 1. Versuch so super fand, sondern weil ich schauen wollte ob es da nicht möglicherweise eine vorallem Optisch bessere Lösung gibt.
Bei der 1. habe ich einfach kurz vor schluss Cantadou in die Gemüsepfanne gegeben und schmelzen lassen. Es war zwar lecker, aber ich fand es extrem schade das dieses flüssige, weisse Cantadou die ganze Farbenpracht des Gemüses verschwinden lies. Das Auge isst nun einfach mal mit und so sah es aus wie eine Pampe obwohl es sehr gut schmeckte.
Versuch nr. 2 habe ich ganz ohne Cantadou gekocht und erst auf den angerichteten Teller habe ich dann ein paar der Apero-Bällchen oben drüber verteilt. Dies sah 1. Hammermässig aus, 2. jeder konnte selber so viele drüber tun wie er gerne wollte, 3. der feine Geschmack vom 1. mal konnte es nochmals überbieten.

manamono • vor 9 Jahren

Kalbfleisch-Rolle mit Cantadou Pfeffer Mix
*jammiiiii* ein Echtes Geschmackserlebnis im Mund durch die sehr unterschiedlichen Zutaten (Dörrtomaten, Knoblauch, Salzgurke, Zitronenschale, Parmaschinken)..... haben wir bestimmt nicht zum letzten mal gegessen! (auch die Kinder haben es problemlos gegessen).
In meinem Umfeld haben schon mehrere jetzt nach dem Rezept gefragt

manamono • vor 9 Jahren

Salat mit Cantadou Aperobällchen
Nein, das war etwas das hat mir und meinen Kindern überhaupt nicht geschmeckt!
Dabei war es weniger der Geschmack des Cantadou sondern viel mehr die Konsistenz.... viel zu weich und "gschluddrig" (wie meine Kinder sagten) Im Salat mögen wir definitv eher etwas in der Konsistenz von Feta oder Mozarella aber nicht weicher weil der Salat selber soll ja auch knackig und nciht labbrig sein.
Meinen Mann störrte es nicht aber die Kinder und auch ich haben alle extrem Mühe wenn zu extreme Konsistenzen gleichzeitig auf der Gabel landen.

manamono • vor 9 Jahren

so und noch ein Letztes, bevor ich meinen Monolog hier für heute beende ;-)

Hühnchen im Schlafmantel mit Tomaten Cantadou haben wir auch schon ausprobiert.
Pur probiert begeisterte mich der Tomaten Cantadou nicht so, es fehlte mir an intensivem Tomatigen geschmack. Da ich Angst hatte das mir der ganze Blätterteig zu Nass wird wenn ich frische Tomaten mit dazu mische, habe ich Dörrtomaten kleingeschnitten und in den Cantadou gemischt bevor ich die Hühnerbrust damit gefüllt und in Teig gepackt habe.
Das Ergebnis hat zwar geschmeckt und das Hühnerfleisch war schön saftig, aber wir waren uns alle einig das es nichts ist was wir dauernd machen müssen.... vielleicht versuch ich auch das Rezept noch auf die eine oder andere Weise ab zu ändern wie es besser schmecken könnte.

Mikatie • vor 9 Jahren

Ich habe Flammkuchen mit den Cantadou Sorten a) Provence und b) Schnittlauch gemacht. Dabei habe ich es jeweils mit Nature Joghurt vermischt um den Teigboden zu belegen. Hat gut geschmeckt.

Als Brotaufstrich finde ich könnten die Geschmäcker intensiver sein, speziell beim Tomatenaufstrich.

PerryC • vor 9 Jahren

@manamono, Mikatie: Herzlichen Dank dafür! So viele gute Ideen. :)

sathmo13 • vor 9 Jahren

"Cantadou-Spätzli"
200g Mehl
100g Spätzli-Mehl
3/4 Tl Salz

Alles in einer Schüssel vermischen

250g Cantadou (Kräuter)
1dl Milch
3 Eier

Alles mixen, nach und nach zum Mehl dazugeben. Teig so lange klopfen bis er glänzt und Blasen wirft. (Teig sollte langsam von der Kelle tropfen und nicht zu flüssig sein)
Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30min stehen lassen

Grosse Pfanne, Salzwasser aufkochen
Spätzli durch ein Sieb mit grossen Löchern ins Wasser schaben. Wenn Spätzli an die Oberfläche steigen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.

1El Bratbutter in einer beschichteten Pfanne heiss werden lassen. Spätzli beigeben, bei mittlerer Hitze 5min braten
250 Cherry-Tomaten halbieren, 75 g Jungspinat zerzupft, beigen und heiss werden lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen

Schmeckt himmlisch! Falls man normale Spätzli herstellen möchte, den Teig ein wenig flüssiger herstellen und ein normales Spätzli-Sieb benützen

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Cantadou Frischkäse

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