Besondere Geschmacks-erlebnisse mit dem EGG.

Exakte Temperaturen, eine sehr weite Temperaturskala und eine große Auswahl an Zubehör machen es möglich, mit dem Big Green Egg die unterschiedlichsten Gerichte zuzubereiten.

Die beiden verstellbaren Belüftungsöffnungen – das Zuluft- und Abluftventil – ermöglichen es, die Temperatur bis auf einen Grad genau einzustellen.

Durch diese Genauigkeit und wegen der breiten Temperaturskala, die von 70 bis 350°C reicht, ist das Big Green Egg für unterschiedliche Kochtechniken verwendbar: beispielsweise für zart gegrilltes Fleisch oder geräucherten Fisch, geschmortes Gemüse, Eintöpfe, selbst gebackene Pizza, Brot, Kuchen und vieles mehr.

Damit Ihr unterschiedliche Varianten von Fleisch, Fisch, Gemüse aus dem Big Green Egg kennenlernen könnt, gibt es hier ein paar Anregungen für einfache Variationen:

  • Lachs im Frühlingsbeet.

    Lachs im Frühlingsbeet.

  • Lachs auf Asiatisch.

    Lachs auf Asiatisch.

  • Ente mit Süßkartoffel-Püree.

    Ente mit Süßkartoffel-Püree.

  • Ente trifft Ananas.

    Ente trifft Ananas.

Lachs im Frühlingsbeet:
Geräucherter Lachs kann beispielweise frühlingsfrisch mit einer Kräuter-Mayonnaise, sämigem Rote-Bete-Püree, hauchdünnen Scheiben von roter und gelber Bete sowie Kresse angerichtet werden.

Lachs auf Asiatisch:
Asiatisch wird der Lachs, wenn er sich zu Teriyakisauce, Sesam, Algensalat und Wasabi-Paste gesellt. Hauchdünn geschnittenen Radieschen sorgen für eine schöne Optik.

Ente mit Süßkartoffel-Püree:
Herzhafte Entenbrust findet ihr geschmackliches Gegenspiel in Süßkartoffel-Püree. Süßkartoffeln direkt auf die Holzkohle legen, bis sie weich sind. Anschließend das Innere der Süßkartoffel pürieren und mit Garam Masala würzen.

Ente trifft Ananas.
Auch Ananas kann als süßer Begleiter der Ente dienen. Die Ananas geschält bei niedriger Temperatur im Ganzen auf den Rost des EGGS legen. Immer nach fünf Minuten wenden, bis sie sanft gegart ist. In dünne Scheiben geschnitten und mit scharfer Soße bestrichen, wird zusammen mit Algensalat ein Gericht für alle Geschmacksknospen daraus.

@all: Auf welches Gericht bzw. welche Zubereitungsart hättet Ihr spontan am meisten Lust?