FAQs
Melitta Mein Café
Antworten auf Fragen.
Im Folgenden findet Ihr Antworten auf häufig gestellte Fragen im trnd-Projekt mit Melitta Mein Café.
Eine generelle Frage zum Kauf ganzer Bohnen: Sagt es etwas über die Kaffeequalität aus, wenn in einer Packung nicht ausschließlich ganz Bohnen sind, sondern auch halbe oder Stücke?
Melitta: Wir können natürlich nur für unsere eigenen Produkte sprechen: Diese legen nach der Röstung und Verpackung einen langen Transportweg zurück. Je dunkler sie geröstet sind, desto empfindlicher sind sie. Während dieses Weges kann es z.B. beim Verladen zum Bruch einiger Bohnen kommen. Dies hat keinerlei Auswirkung auf die Qualität und damit deren Aromaentfaltung bei der späteren Zubereitung.
Wieso gibt es die 200-Gramm-Packungen nicht im Handel zu kaufen?
Melitta: Vor einigen Jahren haben wir die 200-Gramm-Packungen im Supermarkt zum Kauf angeboten und mussten damals feststellen, dass die Nachfrage nicht ausreichend groß war. Daher mussten wir die kleinen Packungen wieder vom Markt nehmen und bieten seither ausschließlich 1.000-Gramm-Packungen an. Gern nehmen wir aber Euer Interesse an den kleinen Verpackungseinheiten zum Anlass, uns noch einmal mit dem Thema zu beschäftigen.
Welche Kaffeebohnen werden für Melitta Mein Café verwendet? (Angegeben ist das Herkunftsland, aber nicht, ob es z.B. Arabica Bohnen sind.)
Melitta: Für Mein Café werden größtenteils hochwertige Arabica-Kaffees verwendet. Da Kaffee ein Naturprodukt ist, das erntebedingten geschmacklichen Schwankungen unterliegt, werden die Rezepturen regelmäßig angepasst, um das gewünschte Geschmacksprofil zu erreichen. Wenn es für dieses Geschmacksprofil vorteilhaft ist, entscheiden wir uns auch ganz bewusst für die Verarbeitung kleiner Anteile hochwertiger Robusta-Bohnen.
Kann ich aus den 200-Gramm-Päckchen auch Bohnen entnehmen und kleine Testpäckchen für Freunde packen?
Melitta: Um das Aroma bestmöglich zu erhalten, raten wir, unseren Kaffee stets in seiner Packung zu lassen. Denn wir verwenden in unserer Verpackungsfolie ein spezielles Aromaventil, das verhindert, dass Luft an die Bohnen gelangt. So erhält man das volle Aroma. Wenn die Kaffeepackung angebrochen ist, empfielt es sich, sie gut verschlossen (z.B. mit einem Aroma-Clip) aufzubewahren. Ein Umfüllen kann einen unnötigen Aromaverlust mit sich bringen. Wenn Ihr eine Kaffeedose verwenden wollt, gebt den Kaffee bitte mitsamt seiner Verpackung hinein.
Wie wichtig ist es, den Mahlgrad wie auf der Verpackung empfohlen einzustellen?
Melitta: Die Mahlgrad-Einstellung ist eine Empfehlung von uns, wie der typische Charakter des Kaffees am besten zur Geltung kommt. Da Geschmäcker aber bekanntlich verschieden sind, probiert gerne andere Mahlgrade aus und erfahrt unterschiedliche Geschmackswahrnehmungen.
Welchen Säuregehalt haben denn die verschiedenen Mein Café Röstungen?
Melitta: Die Sorten Medium und Dark Roast weisen aufgrund der Bohnenauswahl und mittleren bis dunklen Röstung einen sehr geringen Säuregehalt auf. Mein Café Mild Roast lässt sich durch eine fein-fruchtige Note charakterisieren und ist damit auch leicht säurebetont.