Herfstkoffietje.

De herfstvakantie gaat van start en het is bijna Halloween – maandag 31 oktober! Een herfstkoffietje, na bijvoorbeeld een lange herfstwandeling, is een warm verwenmoment op een koude dag.

Bron: ztrdg

Benodigheden:

• 1 vanillestokje
• 125 ml verse slagroom
• 1 el rietsuiker of 20g honing
• 1/2 sinaasappel
• 1/2 tl gemalen kaneel
• De koffie!
• Optioneel: scheutje amandel- of chocoladelikeur

Bereidingswijze:
Halveer het vanillestokje en schraap de inhoud er met een mesje uit. Klop de slagroom met de suiker (of de honing) en de vanille op, maar zorg dat de slagroom niet te stijf wordt! Rasp de schil van de sinaasappel en roer deze rasp met de kaneel, 1 el sinaasappelsap (optioneel: en likeur) door de room. Zet de koffie en schep in iedere tas een lepel van de room, of serveer het apart erbij.

Scandinavische koffie - koffie met ei!

Het schijnt een zalige koffie te zijn: elegant, vol van smaak en veel aroma's die vrijkomen. Of het nu uit Noorwegen of Zweden komt, dat is een beetje onduidelijk. Daarom noemen ze het vaak Scandinavische koffie!

Bereidingswijze:

1) Mix 3 el gemalen koffie met 1 ei en 3 el koud water tot een gladde pasta.
2) De gladde pasta gooi je in kokend water. Eventjes roeren!
3) Na een paar minuutjes zet je het vuur uit en gooi je er een glas koud water bij.
4) Haal alles door een filter en giet het in een kannetje. Voilà, de koffie is klaar!

Koffiekunst in een tasje.

In één minuut maken we een latte (h)art.

Ryan Soeder (Barista trainer) laat het ons zien in een kort filmpje:
(vanaf 00:27 laat hij zijn koffiekunsten zien!)

Oefening baart kunst: veel succes Barista's!